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拔丝红薯的做法

发表时间:2022-09-29 17:17:44

拔丝红薯的食材

红薯适量

白糖60g

水60g

油适量

拔丝红薯的做法步骤

1.红薯洗净后去皮,切成小块;

2.锅内放入油(略多些),倒入红薯;

3.将红薯炸至成熟捞出沥油;

4.将白糖与水倒入洗干净的锅中,大火将糖熬化,加入一小勺油,转小火继续熬,期间要不停搅拌;

5.最后熬至淡黄色,将这好的红薯倒入,翻拌均匀,出锅前撒上芝麻即可;

制作小贴士

出锅前一定得在碗上刷一层油哦~这样不容易粘连。另外吃的时候,筷子最好事前蘸下冷水,也是为了防止糖黏在筷子上。另外一定要趁热吃,嘿嘿。拉丝效果非常好,我试着拉了有一米多长,过不了一会儿,拉出来的糖丝就会凝结,变成脆生生的糖,很细密很细密的那种,貌似小时候放学回家路上一直看到的那种糖画儿。

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