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翅根的做法

发表时间:2022-02-10 20:15:09

这道菜是偶然做出来的,但莫名的好吃,每次做都会第一时间光盘。由于是自己自由发挥做出来的,所以也不知道它该叫什么名字。

参与活动:

翅根的食材

鸡中翅5个

尖椒1个

葱姜蒜~

醋2勺

生抽老抽料酒~

开水~

干辣椒2个

花椒10粒

翅根的做法步骤

1.准备工作:葱姜蒜,干辣椒,花椒备好;鸡翅根剁小块焯水备用,生抽,料酒,老抽,冰糖调成碗汁备用。

2.锅中加多一些油,爆香葱姜蒜,加入焯好水的鸡块,翻炒焦黄,加一些香醋,转大火继续翻炒。让酸味蒸发掉留下醋的香味。

3.加入碗汁翻炒几下倒入开水炖煮。

4.炖煮几分钟后加入干辣椒和花椒,继续盖上盖子转中小火煮。

5.汤汁还剩一半时加盐调味。

6.汤汁浓稠时加尖椒块翻炒收汁。

7.装盘!

制作小贴士

水尽量加开水,这样可以让肉质保持软嫩,也避免肉产生腥味。

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