主料 红干尖椒(一两) 辅料 厨具 无 步骤 1、将红干尖椒洗净用温水泡一下,剁碎。 2、将花生油倒进锅里,加热到四十度时。 3、放入剁碎的辣椒,用小火慢慢熬。 4、小火加热五分钟左右,至油呈红色时离火。 菜谱简介 红油是一种调味品,可以做拌凉菜或火锅的调味料。 小诀窍 1、干辣椒要先用温水泡一下,用油熬时才能出红油,也不会糊。 2、火一定不能大,用文火来煎辣椒。 3、如果想要葱姜味的,可以加入葱和姜,最后捞出即可。 4、剁碎的辣椒不要沥油,可以把辣椒切成丝。 小常识 |
主料 红干尖椒(一两) 辅料 厨具 无 步骤 1、将红干尖椒洗净用温水泡一下,剁碎。 2、将花生油倒进锅里,加热到四十度时。 3、放入剁碎的辣椒,用小火慢慢熬。 4、小火加热五分钟左右,至油呈红色时离火。 菜谱简介 红油是一种调味品,可以做拌凉菜或火锅的调味料。 小诀窍 1、干辣椒要先用温水泡一下,用油熬时才能出红油,也不会糊。 2、火一定不能大,用文火来煎辣椒。 3、如果想要葱姜味的,可以加入葱和姜,最后捞出即可。 4、剁碎的辣椒不要沥油,可以把辣椒切成丝。 小常识 |