关于家常红烧肉的做法大全 一、秘制红烧肉怎么做好吃 食材:五花肉、小油菜 配料:葱、姜、蒜、干辣椒、大料、老抽、冰糖、啤酒、盐 1、五花肉2斤,洗净淋干水分。 2、切成大小2—3厘米见方的块状。 3、锅中适量加入清水,放入姜片若干。 4、把切好的肉块放入锅中焯水。 5、待肉质变白紧实后,撇去浮沫,捞出备用。 6、准备适量葱段、姜丝、蒜瓣,2—3个干辣椒和大料,冰糖适量,啤酒两听,老抽少许。 7、炒锅加热后,倒入少许食用油,葱姜蒜干辣椒炒香。 8、放入焯过水并淋干水分的五花肉大火翻炒,把五花肉中的油逐渐翻炒出来。 9、加入老抽上色,翻炒均匀。 10、再加入冰糖、大料。 红烧肉的做法大全最正宗的最实用的红烧肉做法图解11、倒入两听啤酒,啤酒覆盖五花肉表面并稍深一点即可。 |