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营养午餐 红烧山药鸡肉丸的做法

做法:烧口味:咸鲜味难度:初级入门人数:2准备时间:15分钟烹饪时间:<15分钟

营养午餐 红烧山药鸡肉丸的做法

红烧山药鸡肉丸的主料:黑木耳适量、山药适量、鸡胸脯肉适量

红烧山药鸡肉丸的辅料:胡椒粉适量、食盐适量、植物油适量、红烧汁适量、蚝油适量、料酒适量、姜适量、葱适量

红烧山药鸡肉丸的做法:

1、将鸡脯肉和适量的姜一起剁碎成泥;

2、在鸡肉中加入适量的盐,胡椒粉,料酒和蚝油等调味;

3、顺着一个方向搅拌上劲;

4、烧锅水,用勺挤出丸子;

5、挤好的丸子放入水中煮开;

6、煮好的鸡肉丸捞出备用;

7、烧热锅,放入适量的油,下入煮好的丸子和葱姜段煎一下;

8、再加入准备好的山药段;

9、这时加入红烧汁,料酒和适量的水(水量以没过食物的三分之一);

10、再加入泡好的黑木耳;

11、加盖煮上五分钟;

12、揭开盖,加入适量的盐和胡椒粉,大火收汁即可;装入盘中。

家常菜做法大全温馨提示:

1.制作鸡肉丸子,将鸡脯肉和姜片一起剁成泥,再加入调味料,顺着一个方向搅拌上劲;

2.锅中烧水,水温热时(水开后再下丸子不易定型,会散),用左手挤丸子,右手拿勺将丸子放入水中,制作前手和勺都涂抹一层油,这样挤出来的丸子表面更光滑;

3.鸡肉丸子不需煮太长时间,水开后即可,因为以后还要红烧;我们红烧时要先将鸡肉丸子煎一下,这样也是让它在烧时不会散;

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