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毛豆仁滑蛋怎么做

减重时最常使用的食材之一就是蛋,各式各样的蛋料理,不管是炒蛋,蒸蛋、水煮蛋、荷包蛋,今天就要来跟大家分享跟市面上的滑蛋比起来,相对低卡又好吃的毛豆仁滑蛋。

蛋的营养

蛋是一个非常好的完全蛋白质,可以提供人体无法自行合成的必需胺基酸,不管是减重、增重或身体健康,鸡蛋都是不可或缺的好食物。

一颗全蛋依大小不等,约有7~8克的蛋白质,蛋黄则是非常好的天然脂肪来源,像一休就非常喜欢自己煮糖心蛋吃,蛋黄含有丰富的维他命,卵磷脂。

人体80%的胆固醇是自行合成的,事实上你胆固醇的高低跟你吃进多少胆固醇的相关性很低,主要跟你失控的血糖,吃进太多饱和脂肪,还有精致化的饮食比较有关系。

毛豆仁滑蛋怎么做

毛豆的营养

毛豆仁也是非常好的减重圣品,含有丰富蛋白质,好的脂肪,碳水化合物,还含有钙、磷、铁等矿物质,维他命等的维生素,是很适合加入任何料理或者是当零嘴吃的好食物。今天就来分享一下要如何结合这两样好食材,快速做出咕溜又好吃的毛豆仁滑蛋。

毛豆仁滑蛋怎么做

毛豆仁滑蛋的做法

准备的材料:

全蛋2~3颗、全脂牛奶100cc、毛豆仁30~40克、5克动物性奶油、海盐、白胡椒适量

做法也非常简单喔:

1.先把蛋打到碗里加点塩巴跟白胡椒打散。

2.把100cc全脂牛奶加到打散的蛋里再搅拌均匀。

3.把5克奶油加入平底锅,奶油融化後即可以加入蛋。

4.注意要使用中小火,在过程中慢慢的从底部来回的搅拌。

5.待蛋约有点凝固时即可以加入毛豆仁,再轻轻搅拌到自己喜欢的熟度即可。

这道料理在准备时间跟料理上都很方便,热量也完全有别於市面上加入大量不好油脂的滑蛋来的低很多,要加入虾仁就变滑蛋虾仁,加入牛肉就变滑蛋牛肉,很适合做其他的变化。

蛋一颗70卡,三颗210卡,100cc牛奶约65卡,30克毛豆仁约35卡,奶油5克约40卡,这样加起来总热量也才约350卡,约可以两个人分食,是很健康,低卡又营养的减重料理喔。

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