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红油鸡丝凉拌米线

发表时间:2021-11-30 08:16:45

食材明细

米线400g胡萝卜:1/2根;鸡脯肉:1块;熟白芝麻:少许;味精:少许;香油:少许;辣子油:3小勺;糖:2g;盐:2g;陈醋:5ml;生抽:15ml;黄瓜:1/2根;

红油鸡丝凉拌米线的做法详细步骤

第1步

将米线在温水中浸泡1小时以上,黄瓜和胡萝卜分别切细丝

汤锅内注入适量的水,加入5ml料酒和2片姜,放入鸡脯肉煮至沸腾后保持小火约10分钟

第2步

将煮熟的鸡脯肉捞出后迅速浸泡在冰水中,待冷却后沥干水分,用刀的侧面拍松后撕成鸡丝

取一个碗,将生抽、陈醋、盐、糖、味精、辣子油、香油和熟芝麻依次放入,调和均匀备用

第3步

汤锅内注入2/3满的水,烧开后放入浸泡好的米线煮至没有硬芯,捞出冲冷水至完全冷却,沥干水分

将沥干水后的米线放入一个略深的器皿中,加入4中调好的味汁和黄瓜丝、胡萝卜丝,搅拌均匀即可

红油鸡丝凉拌米线的营养分析

鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。 ...一般人群均可食用,老人、病人、体弱者更宜食用。1. 感冒发热、1. 益肝明目:胡萝卜含有大量胡萝卜素,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症;2. 利膈宽肠:胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易...一般人都可食用。1. 更适宜癌症、高血压、夜盲症、干眼症患者、1. 抗肿瘤:黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用,可达到抗肿瘤的目的。此外,该物质还可治疗慢性肝炎;2. 抗衰老:老黄瓜中...一般人群均可食用1. 适宜热病患者、肥胖、高血压、高血脂、水肿1. 芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分;芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用;2. ...一般人群均可食用1. 适宜妇女产后乳汁缺乏者食用;适宜身体虚弱

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