食材明细 酸菜半颗鸭翅:四个;盐:适量;花椒:少许;料酒:适量;胡椒粉:适量;葱姜蒜末:少许; 酸菜炖鸭翅的做法详细步骤第1步 将鸭翅洗净,将那些细小的毛尽量拔干净。 锅里放水烧开,放少许料酒,将鸭翅放入锅里汆一下。 第2步 将汆好的鸭翅捞出,用冷水冲净,放一边备用。 将酸菜洗净,切成丝,备用。 第3步 锅里放油烧热,放入花椒粒爆出香味儿,然后放葱姜素末炒香,放入酸菜煸炒均匀,放适量的水(水不可太少)。 放入汆好的鸭翅,将所有的材料转入砂锅中,大火烧开后改成小火慢慢炖。 第4步 放入适量的盐,炖至鸭翅软烂,汤汁浓稠,成乳白色即可。 出锅前放适量的胡椒粉,少许味精,滴上几滴香油即可! 酸菜炖鸭翅的营养分析鸭肉性寒、味甘、咸,归脾、胃、肺、肾经;可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿... |