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酸菜炖鸭翅

发表时间:2021-12-03 16:20:26

食材明细

酸菜半颗鸭翅:四个;盐:适量;花椒:少许;料酒:适量;胡椒粉:适量;葱姜蒜末:少许;

酸菜炖鸭翅的做法详细步骤

第1步

将鸭翅洗净,将那些细小的毛尽量拔干净。

锅里放水烧开,放少许料酒,将鸭翅放入锅里汆一下。

第2步

将汆好的鸭翅捞出,用冷水冲净,放一边备用。

将酸菜洗净,切成丝,备用。

第3步

锅里放油烧热,放入花椒粒爆出香味儿,然后放葱姜素末炒香,放入酸菜煸炒均匀,放适量的水(水不可太少)。

放入汆好的鸭翅,将所有的材料转入砂锅中,大火烧开后改成小火慢慢炖。

第4步

放入适量的盐,炖至鸭翅软烂,汤汁浓稠,成乳白色即可。

出锅前放适量的胡椒粉,少许味精,滴上几滴香油即可!

酸菜炖鸭翅的营养分析

鸭肉性寒、味甘、咸,归脾、胃、肺、肾经;可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿...
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