银耳

养生之道网导读:银耳的吃法有哪些?银耳有润肺的功效,肺主皮毛,肺干净了,健康的皮肤也随之将至。所以适当吃银耳,能美容养颜。下面来了解银耳的吃法和食用禁忌。

银耳的简介

银耳既是名贵的营养滋补佳品,又是扶正强壮的补药。历代皇家贵族都将银耳看做是“延年益寿之品”、“长生不老良药”。

银耳性平无毒,既有补脾开胃的功效,又有益气清肠的作用,还可以滋阴润肺。另外,银耳还能增强人体免疫力,以及增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。

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银耳的吃法_哪些人不能吃银耳

银耳的吃法_哪些人不能吃银耳

银耳的吃法_哪些人不能吃银耳

银耳的吃法_哪些人不能吃银耳

银耳的食用处理方法

银耳怎么泡

将银耳直接浸入凉水中,经过3~4个小时的浸泡以后,水分能够渗透到银耳中,使其变成半透明状,这样泡出的银耳不仅数量最大化,而且质量较为优质。

如果银耳中有二氧化硫,这二氧化硫也会溶于水,从而消除银耳中残留的二氧化硫。

用凉水泡发银耳以后,在食用前最好能够再用开水稍烫一下,这样能够杀灭侵入的细菌,同时还可增强口感。

银耳的吃法(做法)大全

一、银耳百合核桃粥

材料:大米10克、糯米15克、银耳25克、核桃15克、百合1个、枸杞子15粒、高粱米10克。

做法:

1.百合剥成小瓣洗净,银耳泡发。将泡发好的银耳放入砂锅内入清水大火煮滚转小火煮1小时左右。

2.把淘洗干净的米、核桃仁放入其中,大火煮滚转小火二十分钟,期间用勺子搅拌。

3.再投入百合和枸杞煮滚即可关火,爱吃甜的可以加些冰糖。

二、银耳莲子糖羹

原料:银耳10克,莲子6克,红枣10枚,冰糖适量,水淀粉适量。

做法:银耳水发后,除去根部泥沙及杂质,放入碗中。红枣洗净去核,放入碗中备用。锅上火,加入适量清水,放入银耳、莲子、红枣烧锅。待银耳、莲子、红枣熟后,加入冰糖调味,盛入碗中即可。

三、银耳雪梨汤

原料:雪梨、银耳、冰糖、枸杞。

做法:

1.银耳入冷水浸泡2小时,剪去根部洗净,用手撕成小块。

2.雪梨去皮去核切小块。

3.枸杞用清水冲洗,略泡2分钟。

4.锅中放入足量的清水,放银耳和冰糖,小火炖煮40分钟。

5.煮的汤汁略显粘稠时,加入雪梨块继续炖煮15分钟。

6.加入枸杞煮2分钟关火即可。

四、排骨芸豆银耳汤

材料:排骨,芸豆,银耳。

做法:

1.芸豆可以不泡。银耳用凉水泡发,摘去根部,洗干净。排骨用开水焯去血沫。

2.洗干净的排骨放入汤煲中,放入两三片姜,接足量水,中火煮开,再撇去浮沫后让汤彻底干净,这时再放入芸豆。

3.转小火煲一个半到两个小时。放入银耳再煮半小时。放入盐,即可。

五、红枣银耳粥

原料:银耳10克,莲子6克,红枣10枚,冰糖适量,水淀粉适量。

做法:

1.银耳水发后,除去根部泥沙及杂质,放入碗中。红枣洗净去核,放入碗中备用。

2.锅上火,加入适量清水,放入银耳、莲子、红枣烧锅。

3.待银耳、莲子、红枣熟后,加入冰糖调味,盛入碗中即可。

六、木瓜银耳糯米粥

材料:木瓜4分之一、银耳一大朵、糯米适量、大枣8枚、枸杞一小撮、牛奶100克、蜂蜜一汤勺。

做法:

1.银耳提前用清水泡开,洗净,撕成小朵。木瓜切小块,大枣、枸杞及米洗净。

2.锅内加足水,放入米、大枣、枸杞、银耳大火烧开,中小火煮30分钟。下入木瓜,煮10分钟,加入牛奶烧开关火,加蜂蜜调味即可。

哪些人不能吃银耳、银耳的注意事项

一、哪些人不能吃银耳?

外感风寒的人、糖尿病患者慎食。

二、银耳的适用人群

一般人群均可食用。尤适宜慢性支气管炎、肺原性心脏病、阴火虚旺患者。

三、银耳的食用禁忌

1.泡发银耳一般用冷水或温水。

2.煮熟的银耳也不宜放置过长时间。

3.变质的银耳不能吃,以防中毒。

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