鲢鱼

养生之道网导读:鲢鱼的营养价值有哪些?鲢鱼是我们常吃的四大家鱼之一,它生长在淡水区,主要以藻类为食,是一种营养价值高但有亲民价格的鱼。下面来了解鲢鱼的营养价值和吃鲢鱼的好处。

鲢鱼的属性

科属:鲤科,鲢属

产地:原分布于中国淡水域

别名:白鲢、水鲢、跳鲢、鲢子

简介

鲢鱼,我国四大家鱼之一。体形侧扁、稍高,呈纺锤形,背部青灰色,两侧及腹部白色。头较大。眼睛位置很低。鳞片细小。腹部正中角质棱自胸鳍下方直延达肛门。胸鳍不超过腹鳍基部。各鳍色灰白。鲢鱼分布范围较广泛,在我国各地区均有分布,是我国淡水鱼中分布最广泛的,主要生活在水中的表层,以藻类为食。

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鲢鱼的营养价值_吃鲢鱼的好处

鲢鱼的营养价值_吃鲢鱼的好处

鲢鱼的营养价值_吃鲢鱼的好处

鲢鱼的营养价值_吃鲢鱼的好处

鲢鱼的营养价值、吃鲢鱼的好处

一、鲢鱼的营养价值

1.鲢鱼鲜品可食部分每100克含水分77.8克,蛋白质17.8克,脂肪3.6克,维生素A20微克,维生素B10.03毫克,维生素B20.07毫克,烟酸2.5毫克,维生素E1.23毫克,钾277毫克,钠57.5毫克,钙53毫克,镁23毫克,铁1.4毫克,锰0.09毫克,锌1.17毫克,铜0.06毫克,磷190毫克,硒15.68微克,胆固醇99毫克。

2.鲢鱼的体内含有欧咪伽3。

二、吃鲢鱼的好处

1.缓解胃部不适

鲢鱼味甘性温,能起到温中益气、祛除脾胃寒气、暖胃补气、利水止咳的作用,尤其适合冬天食用。常用于脾胃虚弱、水肿、咳嗽、气喘等病的治疗,还可以治疗胃寒疼痛或由消化不良引起的慢性胃炎。

2.预防心脑血管疾病

鲢鱼的鱼肉蛋白质、氨基酸含量很丰富,对促进智力发育、降低胆固醇、降低血液黏稠度和预防心脑血管疾病具有明显的作用。

3.预防癌症促进脑部发育

鲢鱼的体内含有可抑制癌细胞扩散的成分欧咪伽3,因此长期食用鲢鱼对预防癌症大有帮助。

4.美容护肤

鲢鱼佐香油食用,对皮肤粗糙、脱屑、头发干枯易脱落等症状均有一定疗效,是女性美容美发不可忽视的佳肴。

三、鲢鱼的药用作用

1.产后乳少:鲢鱼肉200克,切丁,与小米100克,丝瓜丁50克,煮粥服食。

2.腹部水胀:鲢鱼肉片200克,冬瓜片100克,加姜末、胡椒粉,煮浓汤饮服。

3.产后血淋:鲢鱼肉200克,切片,加入参片5克,当归1克,川芎3克,西芹片50克,煮羹饮服。

4.体弱虚脱:鲢鱼肉片200克,葱片100克,加蚝油、料酒、精盐、味精各适量,炒食,坚持数日。

5.腹泻痢疾:鲢鱼肉200克,切丝,与韭菜白100克炒食。

6.痰多气喘:鲢鱼肉丝200克,白萝卜丝50克,知母3克,加蚝油、料酒、精盐、味精各适量,炒食,坚持数日。

吃鲢鱼的最佳时间

四季均产,以冬季产的鲢鱼品质最好。

鲢鱼的选购方法

优质的鲢鱼,眼球突出,角膜透明,鱼鳃色泽鲜红,腮丝清晰,鳞片完整有光泽,不易脱落,鱼肉坚实、有弹性。

鲢鱼的副作用

鲢鱼可使炎症加重,因此,甲亢病人不宜食用。

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