糯米和什么一起吃好

养生之道网导读:糯米和什么一起吃好?糯米是一种相当滋补的谷物,入夏适量食用糯米,能健脾养胃,解决夏季胃口差的问题。那么,糯米和什么一起吃好呢?

糯米和什么一起吃好

糯米,其实也是大米的一种,既可以用来包粽子,也很适合来煮粥。糯米是一种营养价值很高的谷物,含有丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2等。因为含钙高,所以糯米有很好的补骨健齿的作用。

糯米的主要功能是温补脾胃,所以一些脾胃气虚、常常腹泻的人吃了,能起到很好的治疗效果,还能够缓解气虚所导致的盗汗、腰腹坠胀、气短乏力等症状。

糯米能搭配很多食物,不过,最佳的拍档如下:

一、红枣

二者煮粥可调节贫血、营养不良,是孕妇、老人、虚弱之人的疗养保健饮食。

推荐食谱:红枣糯米粥

原料:红枣50克,糯米100克,冰糖100克。

做法:

1.将红枣冲洗干净,剔去果核。糯米淘洗干净。

2.取锅上火,放入适量清水,下入糯米、大枣,用旺火煮沸后,改用小火煮至熟烂,调入冰糖即成。

糯米和什么一起吃好

二、香芹

糯米粥熬好后加入香芹,好处多多。香芹具有通气、强肾、利尿的作用,它含有丰富的粗纤维,能促进肠道蠕动,有助于肠胃的排毒,还可以起到清凉消肿、清新口气的效果。

推荐食谱:香芹糯米粥

原料:糯米200g,香芹1把,水1升。

做法:

1.糯米浸泡几小时,加足清水,煮到米粒软烂时,加入香芹末。

2.大火再次煮到沸,就可以了。

三、板栗

二者与水同煮至熟烂成粥,早餐食用,对腰腿软弱,反胃腹泻等有补中益气、健脾养胃、补肾强筋、活血止血之功效。

推荐食谱:板栗糯米粥

原料:糯米50克、新鲜板栗50克、枸杞5粒、水。

做法:

1.提前将糯米洗净,用适量清水浸泡30分钟以上,新鲜板栗去壳去皮待用。

2.锅中放入适量清水煮开,放入糯米和板栗煮开,加盖转小火熬至粥粘稠即可,中途注意适当搅拌,避免粥粘锅。

四、枸杞子

二者同时水煎食用,喝汤食糯米及枸杞子,每日食两次,可改善头晕、目眩、腰膝酸软等症状,还有滋补肝、肾、肺及明目的作用。

推荐食谱:枸杞糯米粥

原料:圆糯米150g,枸杞15g,水5杯。

做法:

1.圆糯米清水洗净浸泡10小时。

2.加水入锅,大火烧滚,转小火续煮。

3.约40分钟,糯米软烂后入枸杞拌匀,小火续煮15分钟,至枸杞膨胀即可关火。

五、葡萄干

糯米加葡萄干同吃可以治疗慢性胃炎、胃溃疡等症。

推荐食谱:葡萄干糯米饭

原料:糯米400克、广式香肠2根、葡萄干一把、桂圆干半把、猪油1小汤勺、白砂糖少许。

做法:

1.糯米洗淘二遍,大约500ml水煮开后下米,下米后用长柄汤勺不停地搅拌,以免粘锅,米煮到刚刚没有白心为止,一定要掌握这个火候,煮久了不行。

2.将糯米与水一起倒入滤锅中,将水滤掉。用1勺熟猪油趁热加入米中拌匀,同时加入白糖(放多少按各人喜好)、葡萄干、香肠粒和桂圆干,拌匀。

3.用一大碗,将碗底抹上猪油,再将拌和好的糯米放入碗中,表面抹平,并用筷子插几下到碗底,筷子取出。将碗放入蒸锅,大中火蒸25分钟,关火。

4.用一大盘,盖在装糯米饭的碗上,双手包毛巾卡住盘子和碗,同时翻过来,饭扣在了盘子上。

六、茯苓

将糯米与茯苓同食,适用于食欲不振、腹胀、失眠、健忘等人,有养胃、健脾、利湿、宁心安神的作用。

推荐食谱:茯苓大枣糯米粥

原料:糯米、红枣、茯苓、枸杞。

做法:

1.糯米、红枣分别淘洗干净,浸泡1-2小时。

2.锅中放入足够的清水,大火烧开后下糯米、红枣、茯苓,煮开后转小火慢熬40分钟。

3.下枸杞继续着5-10分钟,喜甜的可以同时加入适量冰糖至融化即可。

七、乌鸡

糯米和乌鸡炖汤,能滋阴补肾。

推荐食谱:乌鸡糯米粥

原料:糯米150克、乌骨鸡1200克、大葱6克、姜4克、盐2克、味精2克、料酒10克。

做法:

1.糯米淘洗干净,用冷水浸泡二三小时,捞出,沥干水分。

2.将净乌鸡冲洗干净,放入开水锅内氽一下捞出。

3.将葱、姜洗净分别切成段、片备用。

4.取锅放入冷水、乌鸡,加入葱段、姜片、料酒,先用旺火煮沸。

5.再改用小火煨煮至汤浓鸡烂。

6.捞出乌鸡,拣去葱段、姜片。

7.加入糯米,用旺火煮开后改小火,续煮至粥成。

8.把鸡肉拆下撕碎,再放入粥内,用盐、味精调好味,即可盛起食用。

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