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大蒜

大蒜

大蒜又叫蒜头、大蒜头、胡蒜、葫、独蒜、独头蒜,是蒜类植物的统称。半年生草本植物,百合科葱属。大蒜中含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用,对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用,是当前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种。美国国家癌症组织认为,全世界最具抗癌潜力的植物中,位居榜首的是大蒜。此外,大蒜还有降低血糖,预防糖尿病预防感冒抗衰老等作用。

大蒜的基本信息

食材功效:护肝,宣肺润肺,调节肠道,温中止泻,补虚调经,固精壮阳,抗癌防癌,增强免疫力

中国的大蒜产量占全球总产量的70%以上,中国的大蒜种植面积达70万公顷左右,占全球大蒜种植面积的60%以上,主要生产基地集中在山东、河南、江西、广西、安徽等。我国大蒜行业发展良好,市场有着良好的广阔空间。       它原产地在西亚和中亚,自汉代张骞出使西域,把大蒜带回国安家落户,至今已有两千多年的历史。大蒜是人类日常生活中不可缺少的调料,在烹调鱼、肉、禽类和蔬菜时有去腥增味的作用,特别是在凉拌菜中,既可增味,又可杀菌。习惯上,人们平时所说的“大蒜”,是指蒜头而言的。       大蒜喜冷凉,适宜温度在-5-26℃。对土壤要求不严,但富含有机质、疏松透气、保水排水性能强的肥沃壤土较适宜。

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