养生食材 — 大蒜

学名:蒜,英文:garlic

大蒜又叫蒜头、大蒜头、胡蒜、葫、独蒜、独头蒜,是蒜类植物的统称。半年生草本植物,百合科葱属。大蒜中含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用,对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用,是当前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种。美国国家癌症组织认为,全世界最具抗癌潜力的植物中,位居榜首的是大蒜。此外,大蒜还有降低血糖,预防糖尿病预防感冒抗衰老等作用。

大蒜的基本信息

    中国的大蒜产量占全球总产量的70%以上,中国的大蒜种植面积达70万公顷左右,占全球大蒜种植面积的60%以上,主要生产基地集中在山东、河南、江西、广西、安徽等。我国大蒜行业发展良好,市场有着良好的广阔空间。
       它原产地在西亚和中亚,自汉代张骞出使西域,把大蒜带回国安家落户,至今已有两千多年的历史。大蒜是人类日常生活中不可缺少的调料,在烹调鱼、肉、禽类和蔬菜时有去腥增味的作用,特别是在凉拌菜中,既可增味,又可杀菌。习惯上,人们平时所说的“大蒜”,是指蒜头而言的。
       大蒜喜冷凉,适宜温度在-5-26℃。对土壤要求不严,但富含有机质、疏松透气、保水排水性能强的肥沃壤土较适宜。

有机大蒜的营养价值有机大蒜的营养价值

养生导读:大蒜是餐桌上常见的一种食物,可以调味也可以用来生吃。有机大蒜的种类繁多,依蒜头皮色的不同,可分为有白皮有机大蒜和紫皮有机大蒜;依蒜瓣多少,又可分为大瓣种有机大蒜和小瓣种有机大蒜。

蒜苔炒肉丝的三种新鲜做法蒜苔炒肉丝的三种新鲜做法

  蒜苔是大蒜的花茎。色绿叶美,耐贮藏,秋、冬、春三季都有供应。品质好的蒜苔应新鲜、脆嫩,无粗老纤维,条长,上部浓绿,基部嫩白,尾端不黄,不烂、不蔫、苔顶帽不开花。蒜苔炒肉丝也算是一种很开胃的菜,它集中了蒜苔的鲜嫩口味,荤素结合,给我们不一样的体验,

户外旅游 蒜的作用很大户外旅游 蒜的作用很大

蒜是我们生活饮食菜肴中必不可少的调味品,如果你认为蒜的用途止于这方面,那你就错了,仅仅不仅在饮食中能发挥重要作用,甚至在户外旅途中也会有出人意料的表现,我们一起去看看吧!

大蒜的营养价值和功效

大蒜贴敷合谷穴治扁桃体炎大蒜贴敷合谷穴治扁桃体炎

将大蒜(紫皮者佳)捣烂如糊状,敷于双虎口(即合谷穴),时间1-3小时,以局部皮肤发痒为度。

百日咳食疗方-大蒜浸液百日咳食疗方-大蒜浸液

〖 来 源 〗: 民间验方 〖 原 料 〗: 大蒜10克 白糖适量 〖 制 作 〗: 将大蒜去皮捣烂,加开水50克,澄清加白糖适量。 〖 用 法 〗: 每服5~10克,每日2~3次。 〖 功 效 〗: 抗菌消炎,驱虫健胃。适用于百日咳痉咳期。 附:其他相关食疗方 1、牛胆一个

大蒜的八大神奇功效大蒜的八大神奇功效

大蒜是家庭常见的配料,几乎每家每户都有,是煮菜的必备品。其实,除了作为厨房用品,大蒜还有很多神奇的功效,下面就一起来探讨一下。

大蒜的功效作用 抗菌消炎抗肿瘤大蒜的功效作用 抗菌消炎抗肿瘤

  养生导读:大蒜,具有抗菌消炎的作用,可保护肝脏,调节血糖,保护心血管,抗高血脂和动脉硬化,抗血小板凝集。营养学专家发现,大蒜提取液有抗肿瘤的作用,建议每日生吃大蒜3—5克。

大蒜的饮食禁忌

大蒜哪些人不能吃 三类人最好别吃大蒜哪些人不能吃 三类人最好别吃

大蒜不但是广受欢迎的蔬菜,还具有重要的药用价值,具有抗菌、杀虫、解毒、消炎、健胃、延缓衰老等多种功效。大蒜加热后,蒜素中的某些有效成分会被破坏

哪些人不能吃大蒜哪些人不能吃大蒜

  大蒜是我们日常最为常见的一种食物了,大蒜的营养价值是非常高的,保健功效非常大,如果想要长寿,吃大蒜最为适宜了。不过虽然如此,有些人还是不能吃它的,到底那些人不能吃大蒜呢?请看小编下文做的详细介绍吧,并告诉大家关于大蒜的功效与作用。

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大蒜吃多了伤精大蒜吃多了伤精

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大蒜相关食谱

大蒜的百科知识

教你识别不同味道的蒜教你识别不同味道的蒜

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蒜苔的营养价值蒜苔的营养价值

营养分析: 每100.0克营养成份含量如下: 能量61千卡、蛋白质2克、脂肪0.1克、碳水化合物15.4克、 膳食纤维2.5克、维生素A80微克 胡萝卜 素480微克、硫胺素0.04

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