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海带

海带

海带,是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物,属海藻类植物,适用于拌、烧、炖、焖等烹饪方法。海带是一种营养价值很高的蔬菜,同时具有一定的药用价值,含有丰富的碘等矿物质元素。海带含热量低、蛋白质含量中等、矿物质丰富。研究发现,海带具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能。海带因其生长在海水,表面有一点粗糙,柔韧似带而得名。因为海带含有大量的碘质,所以可以用来提制碘等。

海带的基本信息

食材功效:明目、清咽润喉、安神、生乌固发、宣肺润肺、调节肠道、固表止汗、清热解毒、温中止泻、通便利便、消肿止痛、生津止渴、降血脂、降胆固醇、降血压、抗癌防癌、增强免疫力、提高记忆力、促进生长发育

  由于从北到南温差和光照等诸因素的影响,使海带的生长成熟期有早有迟,在同一海区或同一苗绳上的海带,其成熟期也有先后。所以,收获期从5月中旬延续到7月上旬。海带是冷水性海藻,在我国自然生长的海带仅出现于青岛以北的黄海,渤海。海带生长海区要求水流通畅,水质肥沃,安全系数高。
  海带含有大量的碘,它具有“碱性食物之冠的美称”。海带热量低且充满胶质、矿物质。海带中还富含可溶性纤维,比一般纤维更容易消化吸收,帮助身体顺畅排便。而且我们可以把海带作为宵夜或点心,因为海带不会长胖。海带中还含有大量的不饱合脂肪酸及食物纤维,它可以迅速清除血管管壁上多余的胆固醇,并且帮助胃液进行分泌,达到消化的目的,对于肠胃蠕动有很大帮助。
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