养生食材 — 香菇

学名:香菇,英文:mushrooms

香菇是一种生长在木材上的真菌类。由于它味道较香, 香气宜人,营养丰富,不但位列草菇、平菇、白蘑菇之上,而且素有“真菌皇后”之誉。香菇素有“山珍之王”之称,是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。香菇含丰富的维生素D原,但维生素C甚少,又缺乏维生素A及A原。香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。香菇还含有多种维生素、矿物质,对促进人体新陈代谢,提高机体适应力有很大作用。香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用,又可用于消化不良、便秘、减肥等。

香菇的基本信息

  香菇是世界第二大食用菌,也是我国特产之一,在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美,香气沁人,营养丰富。
  香菇栽培始源于中国,至今已有800年以上的历史。最早于宋朝浙江庆元县龙岩村的农民吴三公发明了砍花栽培法,后扩散全国。经僧人交往传入日本。香菇的砍花栽培源于中国,现行的段木纯菌丝接种栽培则源于日本。至1989年,中国香菇总产首次超过日本,一跃成为世界香菇生产第一大国。
  香菇是一种木腐菌,主要的营养成分是碳水化合物和含氮化合物,以及少量的无机盐和维生素等。菇木和培养基中的各种营养物质,只有溶解在水里才能被香菇吸收利用。

香菇最美味的六种做法香菇最美味的六种做法

养生导读: 香菇是一种对人体有较强营养保健作用的食用菌。它的味道很独特,鲜香菇比较鲜,干香菇比较香,各有各的好处,喜欢的人会特别喜欢,当然也会有不喜欢的人啦。今天为大家整理一些养生食谱。一起来看看吧! 养生食谱一:香菇糯米饭。 主料:糯米400

香菇油菜的家常做法香菇油菜的家常做法

  养生导读:香菇享有“菇中之王”的美称,自古被称为“长寿菜”。它营养丰富,香气沁人,是种高蛋白、低脂肪的保健食品,有健脾益气、安神美容、益胃和中、解毒、抗肿瘤等功效。香菇油菜,融合了香菇的清香爽滑,油菜的嫩绿清脆,色香味俱全。二者还是降脂能手,共同

香菇的营养价值和功效

增白养颜-红枣香菇汤增白养颜-红枣香菇汤

增白养颜-红枣香菇汤 〖 原 料 〗: 干香菇20只,红枣8只,料酒、精盐、味精、姜片、花生油各适量。 〖 制 作 〗: 1.将干香菇先用温水浸发至软,再用凉清水洗去泥沙;将红枣洗净,去核。 2.用有盖炖盅,加进澄清过滤的泡发香菇的水和加入适量清水,再放入

延缓衰老-香菇肉片汤延缓衰老-香菇肉片汤

延缓衰老-香菇肉片汤 〖 原 料 〗: 猪瘦肉200克,水发香菇150克,鲜菜心100克,熟猪油30克,水豆粉20克,味精1.5克,胡椒粉1克,鲜汤700毫升,食盐、绍酒、酱油各适量。 〖 制 作 〗: 猪瘦肉、水发香菇、鲜菜心洗净,猪肉切成薄片,水发香菇片成片。猪肉

常喝有机香菇汤有助防感冒常喝有机香菇汤有助防感冒

专家指出,经常喝有机香菇煮的汤的人,其精力特别旺盛,而且不易感冒,这是因为有机香菇具有促进人体新陈代谢、增强免疫力的作用。

香菇的饮食禁忌

香菇相关食谱

香菇的百科知识

冬季吃香菇好处多多
冬季吃香菇好处多多

香菇又名香蕈,是冬令的滋补食品。香菇性味甘平,中医书中多有记载。《本草求真》中说:“香蕈味甘性平,大能益胃助食,及理小便不禁。”《日用本草》中说:“益

如何做香菇药膳
如何做香菇药膳

 跟朋友去吃饭,经常的能吃到香菇。我的感觉里,11人坛主就特别喜欢香菇,每次与他吃饭,都见他点“香菇油菜”。问他为何,他说这是营养佳品

食材选购 教你辨别香菇的方法
食材选购 教你辨别香菇的方法

食材选购 教你辨别香菇的方法,食物的营养成分本身就为我们的机体健康做好了各项的准备,不同的食物,营养成分也是各不相同,为了我们的健康,一定要注重每种营

健康美食推荐:香菇炒鸡肉的做法
健康美食推荐:香菇炒鸡肉的做法

鸡肉是优质蛋白、香菇是菌类、豌豆富含赖氨酸、胡萝卜有丰富的胡萝卜素,一个菜中囊获了多种不同的营养,香气十足的香菇配上滑嫩的鸡肉,同时满足你的味觉和营养

老人多吃香菇老人多吃香菇

香菇中除含有蛋白质、脂肪和碳水化合物三大营养素外,还有极其丰富的氨基酸、维生素、矿物质及多种生理活性物质。

常吃香菇可防感冒常吃香菇可防感冒

香菇中含有蘑菇核糖核酸,对感冒病毒有防御作用。 感冒一年四季都可以发生,特别是老年人、婴幼儿和体弱多病者更是备受感冒的青睐。预防感冒的方法有很多,其中

常给小孩吃香菇预防感冒常给小孩吃香菇预防感冒

孩子容易患感冒,首先与他们机休的生理、解剖特点,免疫系统发育不成熟有关。0%~90%的感冒是由病毒引起的

玉米笋白菜香菇汤促进肠蠕动排毒减肥玉米笋白菜香菇汤促进肠蠕动排毒减肥

夏季的汤水总是以清爽鲜美的口感为主,今天就向大家推荐一道素汤——玉米笋白菜香菇汤。虽说是素汤,但鲜美程度一点也不逊色

日本流行的感冒偏方:干香菇煎汁能退烧日本流行的感冒偏方:干香菇煎汁能退烧

日本自古就有食疗驱感冒的传统,一直流传至今。其中,三种吃法对预防和缓解感冒初期症状有帮助。

香菇的相关食材