养生食材 — 猴头菇

学名:猴头菇,英文:Hericium erinaceus

猴头菇,又叫猴头菌,只因外形酷似猴头而得名。猴蘑,猴头,猴菇,是中国传统的名贵菜肴,肉嫩、味香、鲜美可口。是四大名菜(猴头、熊掌、燕窝、鱼翅)之一。有“山珍猴头、海味鱼翅”之称。在菌类蔬菜里面,是比较少见的一种,也是一种名贵的食用菌,被列入八大山珍之一。猴头菇具有很好的使用功效,具有营养与药用的结合。猴头菇有增进食欲,增强胃粘膜屏障机能,提高淋巴细胞转化率,提升白细胞等作用。故可以使人体提高对疾病的免疫能力。

猴头菇的基本信息

相传早在3000年前的商代,已经有人采摘猴头菇食用。但是由于猴头菇的“物以稀为贵”,这种山珍只有宫廷、王府才能享用,外界只知道猴头菇是珍贵食品,对它的有关特性及其烹调方法都不清楚。新中国成立后,随着人们对野生猴头菌的驯化和推广人工栽培,市上供应的猴头增多。这种山珍才渐渐进入人们的筵宴,并成为某些菜系的名食。

猴头菇性平、味甘。利五脏,助消化;具有健胃,补虚,抗癌,益肾精之功效;主治食少便溏、胃及十二指肠溃疡浅表性胃炎、神经衰弱、食道癌胃癌、眩晕、阳痿等病症。并对治疗肠癌有辅助作用。年老体弱者食用猴头菇,有滋补强身的作用。猴头菇还是良好的滋补食品,对神经衰弱消化道溃疡有良好疗效。在抗癌药物筛选中,发现其对皮肤肌肉癌肿有明显抗癌功效。 所以常吃猴头菇,无病可以增强抗病能力,有病可以其治疗疾病的作用。

猴头菇能治疗胃病吗猴头菇能治疗胃病吗

养生导读:秋季,胃病易多发与复发。胃肠道对寒冷的刺激非常敏感,如果防护不当,就会引发胃肠道疾病或使原有的胃病加重。坊间流传猴头菇可以治疗胃病,那么猴头菇真的能治疗胃病吗?下面就一起来了解下吧。

孕妇能不能吃猴头菇孕妇能不能吃猴头菇

养生导读:菌类被称之为天堂食物,可见它有多么好的营养,以及对人体有多好的帮助。那么,孕妇能不能吃猴头菇?答案是肯定的,怀孕的女性当然可以吃猴头菇,而且可以多吃。

猴头菇的营养价值和功效

猴头菇的饮食禁忌

猴头菇相关食谱

猴头菇的百科知识

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