养生食材 — 绿豆

学名:绿豆,英文:Mung bean

绿豆,属于豆科。别名青小豆、菉豆、植豆等,在中国已有两千余年的栽培史。原产地在印度、缅甸地区。现在东亚各国普遍种植,非洲、欧洲、美国也有少量种植,中国、缅甸等国是绿豆主要的出口国。种子和茎被广泛食用。绿豆清热之功在皮,解毒之功在肉。绿豆汤是家庭常备夏季清暑饮料,清暑开胃,老少皆宜。传统绿豆制品有绿豆糕、绿豆酒、绿豆饼、绿豆沙、绿豆粉皮等。其实绿豆还有一种的颜色,黄色的,这种品质很稀少,目前只在江西鄱阳看到,外表黄色,豆皮比绿色更薄,营养更佳!

绿豆的基本信息

绿豆是短日照作物,耐荫性强,适宜与其他作物,特别是禾木科作物间、套种。绿豆性喜温热,在8一12℃时种子开始发芽,生育期间需绿豆要较高的温度。

绿豆的药理作用为降血脂、降胆固醇、抗过敏、抗菌、抗肿瘤、增强食欲、保肝护肾。绿豆粉有显着降脂作用,绿豆中含有一种球蛋白和多糖,能促进动物体内胆固醇在肝脏分解成胆酸,加速胆汁中胆盐分泌和降低小肠对胆固醇的吸收。

绿豆的有效成分具有抗过敏作用,可辅助治疗荨麻疹过敏反应。绿豆对葡萄球菌有抑制作用。绿豆中所含蛋白质、磷脂均有兴奋神经,增进食欲的功能。绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂,可以保护肝脏,减少蛋白分解,减少氮质血症,因而保护肾脏

初夏养生食物 薏米除湿、绿豆消暑初夏养生食物 薏米除湿、绿豆消暑

初夏养生要做得好,总少不了我们每天都打交道的——食物。初夏养生食物有哪些?夏天的特点一是热,二是湿,养生食物要与这两点相关。今天推荐8款初夏养生食物,想要健康,记得要常吃哦!

小暑来了 喝碗绿豆汤吧小暑来了 喝碗绿豆汤吧

养生导读:绿豆汤,营养丰富,有清热解毒、止渴消暑的功效,是夏季的解暑佳品。下面介绍一些绿豆汤的做法,快点学起来吧。

夏季防暑降温喝绿豆汤夏季防暑降温喝绿豆汤

夏季,高温的天气让人觉得闷热,体内散热毛孔被封闭,很容易就会使得人出现中暑现象。那么,炎热的夏季有什么方法可以防暑降温呢?这时可适当喝些绿豆汤防暑降温,但要注意,寒凉体质的人,老人、儿童以及体质虚弱的人,正在服用各类药物的人都不太适合饮用。

绿豆的营养价值和功效

清热解暑药膳方-百合绿豆汤清热解暑药膳方-百合绿豆汤

清热解暑药膳方-百合绿豆汤 〖 来 源 〗: 民间食疗方 〖 用 料 〗: 鲜百合100克,绿豆250克,冰糖适量。 〖 制 作 〗: 将绿豆洗净,百合掰开去皮,同放入砂锅内,加水适量,武火煮沸,改用文火煲至绿豆开花百合破烂时,加入冰糖即可食用。每食适量。 〖

有机绿豆的营养价值有机绿豆的营养价值

养生导读: 有机绿豆在我们的生活中存在非常普遍,营养价值非常高,常常一家家庭会用绿豆来煮绿豆汤或是绿豆糖水,尤其是现在到了夏季,天气炎热,绿豆可清暑开胃,老少皆宜。下面小编详细给大家说下有机绿豆的营养价值怎样。 1、抗菌抑菌 有机绿豆中的某些

绿豆粥是夏季消暑解渴的佳品绿豆粥是夏季消暑解渴的佳品

夏季消暑解渴吃什么?绿豆是首选!绿豆熬汤最解暑,但绿豆性凉,并非人人皆宜,而用绿豆熬粥可以减少寒性,所以绿豆粥是夏季消暑解渴的佳品。在炎热的夏季不妨喝上一碗绿豆粥来消暑解渴吧!

绿豆的饮食禁忌

提示:三类人慎喝绿豆汤提示:三类人慎喝绿豆汤

 夏日炎炎,家家经常煮绿豆汤饮用解暑。

酷夏来临 吃绿豆解暑降火有禁忌酷夏来临 吃绿豆解暑降火有禁忌

夏季到了,许多人都爱吃绿豆来解暑降火,尤其是在酷热的天气里,喝上一碗绿豆汤,别提有多舒服了,但是夏季吃绿豆可得谨慎小心,有些食物不可与之同食。下面小编告诉你夏季养生吃绿豆禁忌、绿豆的功效与作用,并且推荐一些绿豆食疗方。

绿豆消暑 怀孕可以吃绿豆吗绿豆消暑 怀孕可以吃绿豆吗

绿豆可真是个宝,夏季常用来煮绿豆汤来消暑降火,但对于孕妇来说,能不能吃绿豆还是要谨慎对待。你知道怀孕可以吃绿豆吗?绿豆性凉,孕妇不宜多吃。我们一起来看看孕妇吃绿豆的好处。

绿豆相关食谱

绿豆的百科知识

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生活中很多的饮食习惯都关乎着自身的健康,在面对各种营养的时候,我们要如何选择,这是个与健康直接相关的问题。如何选择营养?怎样选择饮食?无论如何吃都会给

夏天喝绿豆汤 煮法和食法有讲究
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炎热夏天,很多人都喜欢喝上一碗清热降火的绿豆汤。绿豆汤在夏天确实受到很多人的喜爱,并且夏天多喝绿豆汤的作用也有很多,但是绿豆汤的煮法以及喝法也有一定的

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红枣 绿豆粥采用大米、红枣、绿豆加适量水一起烹饪而成。因为大米中含有蛋白质、脂肪、有机酸、维生素B、单糖、钙、磷和铁等元素,所以红枣粥具有补中益气、益精

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