羊肚

养生之道网导读:羊肚的营养价值有哪些?俗话说吃哪补哪,羊肚是羊的胃,确实,吃羊肚能健脾胃,还有其他我们不知道的好处。下面来了解羊肚的营养价值和吃羊肚的好处。

羊肚的属性

科属:牛科,山羊属

产地:全世界

别名:羊胃、羊膍胵、羊膍眰

简介

羊肚为牛科动物山羊或绵羊的胃。羊肚性味甘温,可补虚健胃,治虚劳不足、手足烦热、尿频多汗等症。

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羊肚的营养价值_吃羊肚的好处

羊肚的营养价值_吃羊肚的好处

羊肚的营养价值_吃羊肚的好处

羊肚的营养价值_吃羊肚的好处

羊肚的营养价值、吃羊肚的好处

一、羊肚的营养价值

每一百克羊肚可产生87千卡的热量,其中含水分81.7克,蛋白质12.2克,脂肪3.4克,碳水化合物1.8克,视黄醇当量23毫克,硫胺素0.03毫克,核黄素0.17毫克,钙38毫克,铁1.4毫克,锌2.61毫克,尼克酸1.8毫克。

二、吃羊肚的好处

1.羊肚含抑制肿瘤的多糖,抗菌、抗病毒的活性成分,这些成分都是很多的食物中没有的,所以常吃这样的食物可以有增强机体免疫力的作用,同时还可以有抗疲劳啊,或者是抗病的的作用,所以如果你经常感觉到疲劳,不妨试试常吃羊肚,可以增强体质的哦。

2.日本科学家发现羊肚提取液中含有酪氨酸酶抑制剂,这样的物质可以有抑制脂褐质的形成。是非常健康的一种食物,而且羊肚中含有丰富的蛋白质,常吃对健康有好处,可以补充体力和能量,一般男性比较喜欢吃。

3.羊肚所含丰富的硒是人体红细胞谷胱甘肽过氧化酶的组成成分,可以帮助运输很多的氧分子来抑制和抵抗肿瘤的发生,而且还可以使癌细胞失活,是有抗癌作用的一种食物。而且羊肚中含有丰富的维生素抗氧化的物质,可以帮助清除体内的垃圾,而且还可以有解毒的作用,可以减少癌细胞的滋生和繁殖的作用,消除致癌的风险。

三、羊肚的药用作用

1.治胃虚消渴

羊肚一个,煮熟后空腹食用。

2.健脾胃

党参、淮山各25克,白术20克,与羊肚一个同煮汤,煮熟后捞去白术药渣,其余的肉、汤、药皆可食用,适用于脾胃虚弱引起的饮食减少,形体消瘦。

3.治体虚多汗

羊肚一个,洗净,黑豆50克,黄芪30克,同煮汤,熟后捞去黄芪药渣,加油盐调味食用。

4.治中风虚弱症

羊肚粥:羊肚一个,洗净切片,大米100克,生姜三片,同煮粥,加油盐、香葱、豆豉调味食用。

5.遗尿

羊肚1个,洗净,盛满水,用线扎紧两头,煮熟后开取其中水顿服。

6.胃痛

羊肚1个,当归20克,黄芪50克,炖食。

7.山药羊肚汤:羊肚500-1000克用开水烫后刮净黑色粘膜,切块,与淮山50-100克(鲜者200-400克),同煮汤,加油盐调味空腹食用。有滋阴养胃,补益肺肾作用,适用于糖尿病患者。

8.羊肚1个,洗净,加白术30克,煮熟,食肉喝汤,用于病后体虚,消瘦乏力,四肢发热,不思饮食。

吃羊肚的最佳时间

羊肚任何时候都可以吃。

羊肚的选购方法

挑选羊肚应首先看色泽是否正常。其次(也是主要的)看胃壁和胃的底部有无出血块或坏死的发紫发黑组织,如果有较大的出血面就是病羊肚。最后闻有无臭味和异味,若有就是病羊肚或变质羊肚,则是有异味。

羊肚的副作用

1.羊肚坚韧比较难于消化,有消化不良者少吃。

2.如果是患肝病者就不适宜进食羊肚了,这是因为羊肚富含营养价值,蛋白质含量较高,食后肝脏不能完全将其分解吸收,还可使肝脏病复发,或加重病情。

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