桂花

养生之道网导读:桂花的吃法有哪些?桂花是一种集观赏和食用于一身的养生花茶,新鲜桂花经过处理后能做成糕点、酿成美酒。干桂花能泡茶养颜。下面来详细了解桂花的吃法和食用禁忌。

桂花的简介

桂花是中国传统十大花卉之一,集绿化、美化、香化于一体的观赏与实用兼备的优良园林树种,桂花清可绝尘,浓能远溢,堪称一绝。

桂花具有止咳化痰、养生润肺之功效,解除口干舌燥、胀气、肠胃不适;经常饮用,对于口臭,视觉不明,荨麻疹,十二指肠溃疡,胃寒胃疼有预防治疗功效,能够止咳化痰,养声润肺、舒缓肠胃不适、除口腔异味、并可滋润皮肤。桂花茶可以解除口干舌燥,润肠通便,减轻胀气肠胃不适。还可以美白皮肤,解除体内毒素;香味清新迷人令人神精舒畅,安心宁神。

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桂花的吃法_哪些人不能吃桂花

桂花的吃法_哪些人不能吃桂花

桂花的吃法_哪些人不能吃桂花

桂花的吃法_哪些人不能吃桂花

桂花的食用处理方法

1.新鲜桂花采回家以后就要马上处理,放的时间久了就会流失香味或变色。先将新鲜桂花放在洗菜篮里轻轻晃动,筛去细小杂质并顺手捡去上面的较大的杂质。

2.然后再将桂花放在淡盐水里浸泡10分钟以上,再倒入洗菜篮里,用淋浴头的花撒冲洗新鲜桂花,这样就能把桂花洗的很干净,而且不会把桂花弄伤。

3.洗净的新鲜桂花控一下水,然后摊开用吹风机快速吹干桂花表面的水分,切记不要放在太阳下晒或阴干,只有用吹风机吹干才是最佳选择。

桂花的吃法(做法)大全

一、泡茶

桂花本身是可以吃的,不过桂花的香味很浓,淡淡吃桂花却不是那么的美味呢。桂花可以晒干制作成花茶,用来泡水喝,味道独特、鲜美,对人体有保健作用哦。

桂花茶

材料:桂花干品5克(鲜品15克),冰糖或蜂蜜适量。

做法:将桂花及冰糖置入杯中,用热开水冲泡三分钟,过滤后即可饮用。若以蜂蜜取代冰糖,则待过滤后再添加,搅拌饮用。

桂花茶有醒胃、浊中散塞、暖胃止痛、化痰之功用。可治痰饮咳喘、视力不明、食积呆滞、牙痛、口臭。如果再加些许甜菊,即是一杯好喝的去脂减肥茶。

桂花菊花茶

材料:玫瑰花2克,桂花3克,野菊花3克,绿茶5克,百合花2克,莲子心1克。

做法:将上述材料用500毫升开水冲泡,温热时饮用。

此茶有清热润肺,养颜美白,清肝明目的功效。

二、做糕点

桂花糯米藕

材料:藕1节、糯米适量、干桂花1克、冰糖110克。

做法:将糯米洗净,控干水份备用,将藕洗净,在近藕节处切下一小块做盖子;将藕孔冲洗干净,将糯米塞入藕孔中,边塞边磕打一下藕;装满米后,将切下来的盖子放回原处,用牙签深入固定;将藕放入锅中,加足量水没过藕,大火烧开后,转小火30分钟;放入冰糖、干桂花,小火,2小时;将煮好的藕切片,即可食用。

桂花糕

材料:桂花10g、圆糯米300g、红豆沙300g、水300ml、冰糖100g、盐1g。

做法:

1.将糯米洗净,沥干水分放入电热锅中,再加入水煮熟;

2.将煮熟的糯米粉倒入玻璃碗中;

3.将2的糯米饭趁热使用擀面棍捣至还残留有米粒的感觉;

4.将材料B倒入锅中,以中小火煮滚后再转小火煮至浓稠为桂花糖蜜备用;

5.将作法2的米团待凉后,将米团分成3份,取一份放入保鲜袋中,整形成厂方形状的糯米饭片;

6.将红豆沙分成每个重为100g,再分别搓成长条形;

7.将作法5的豆沙条放入作法4的糯米饭片中间;

8.将作法6糯米饭向同一方向卷起成圆柱形,再用塑料袋卷起覆盖住,再放入冰箱冷藏1-2小时后取出切成每个3-4公分长的圆柱形,移入盘中最后淋上作法4的桂花糖蜜即可。

三、桂花糖

桂花糖香甜味美,是调料佳品。可以制作桂花糖年糕等糕点的必备原料。

做法:将桂花与白糖以1:10比例配制,拌匀装坛,几个月后变成美味无比的桂花糖。

四、做菜

桂花鸡翅——粤菜名菜

材料:鸡翅中段六只,桂花少许、红糖、姜泥、蒜泥,老抽,生抽。

做法:鸡翅去毛洗净沥干水,放桂花、盐、生抽、姜泥、蒜泥腌两小时;用平底锅煎鸡翅至双面黄,煎的时候要小火,最好是一面煎好了再煎另外一面,不要两面不断的翻。把煎好的鸡翅盛出,锅里放老抽红糖,一起煎,待红糖煮融后,把鸡翅倒进锅里再盖上锅盖,小焖一会,红得透亮的汁便挂在鸡翅上了。这个程序同样也要小火,免得把糖烧焦。鸡翅装好碟后,再薄薄的洒一层桂花。

桂花鲤鱼

材料:鲜桂花20朵(洗净)。活鲤鱼1条(重约750克),鲜汤l00毫升,葱花、生姜、湿淀粉各10克,蒜蓉15克,白糖、黄酒各25克,精制植物油1000克(实耗约50克),精盐、味精、胡椒粉各适量。

做法:将鲤鱼洗净,用净布擦干,鱼身两侧各划5个刀口,刀深不要碰鱼骨。用精盐、黄酒、胡椒粉、味精搓擦鱼身,腌渍入味,炒锅上火,放油烧至8成热,下葱花、生姜末、蒜蓉煽香,将鱼头先下锅,然后,再顺进鱼身,一面炸黄,再炸另一面,呈金黄色时烹入黄酒,加入鲜汤、白糖、精盐、味精,烧人味,用湿淀粉勾焚,撒上鲜桂花和胡椒粉即可。

桂花仔鸡

材料:鲜桂花12克(洗净),生鸡脯400克,鸡头1个(带颈)。鸡翅l副,鸡爪l对,青豆20粒,鸡蛋1个,精盐、熟火腿丁、黄酒、干淀粉、湿淀粉、味精、白糖、鲜汤、精制植物油、麻油各适量。

做法:先将生鸡脯切成豆粒大的碎丁,放在碗内,加鸡蛋清、干淀粉、精盐、味精,搅拌均匀。炒锅卜火,放油烧至5成热,将鸡丁放入过油1分钟,用漏勺捞起。再将鸡头、翅、爪倒入油锅内氽数下,倒入漏勺沥油。炒锅再上火,放鲜汤、精盐、味精、白糖,将鸡丁、火腿丁、青豆倒入略炒1分钟,用湿淀粉、黄酒、桂花勾芡,淋上麻油,用勺推动,起锅装盘,镶上熟鸡头、翅、脚成鸡形后即可食用。

桂花糖粥——无锡传统名点

材料:糯米、红枣、豌豆、桂花、白糖。

做法:将糯米淘洗干净,投入红枣、豌豆,加入冷水,用旺火烧煮;待糯米粒开花后,加入甜桂花和白糖;继续煮至稠状即可。

五、桂花酒

桂花酒色泽浅黄,桂花清香突出,并带有山葡萄的特有醇香,酸甜适口,醇厚柔和,余香长久。常饮可健脾胃,助消化,活血益气。

哪些人不能吃桂花、桂花的注意事项

一、哪些人不能吃桂花?

1.桂花辛温,体质偏热,火热内盛者慎食。

2.桂花具有活血的作用,孕妇孕期食用凉性食物、活血食物容易引致流产现象。故孕妇忌食。

二、桂花的适用人群

一般人群均可食用。尤适宜口臭者、牙痛者、慢性支气管炎患者。

三、桂花的食用禁忌

1.桂花制成的桂花糖类的食品含糖量较高,故糖尿病者忌食。

2.桂花的香味过于强烈,服用切不可过量,以免出现不良反应,反而失去了它原有的保健作用。

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