炒猪头肉怎么做好吃

养生之道网导读:炒猪头肉怎么做好吃?猪头肉并不怎么受欢迎,因为猪头肉给人脏兮兮的感觉,而且有腥味。其实,炒猪头肉是有技巧的,下面跟小编来了解炒猪头肉怎么做好吃。

炒猪头肉怎么做好吃

猪头肉并不是每个人都喜欢吃的,除了怕胖之外,很多人受不了猪头肉的腥味。确实,猪头肉闻起来比一般的猪肉腥味中,所以要想猪头肉做得好吃,去除腥味是关键。那么,猪肉应该怎么去除腥味呢

首先买回来的生猪头肉最好在水里泡一段时间,这样能清除它它身上的一些杂质,泡过之后的猪头肉用盐和白醋搓洗几次,这样也有去腥的作用,在炒制之前用开水烫一下,也能在一定程度上去除腥味。在煎炒的过程中可加入料酒、姜、或花椒等掩盖掉一部分腥味。如果你喜欢吃卤肉的话,把猪头肉做成酱猪头肉也是能去腥的。

炒猪头肉怎么做好吃

去腥后,我们就要知道猪头肉搭配什么炒好吃。下面小编介绍猪头肉炒什么好吃

一、蒜心炒猪头肉

材料:猪头肉、蒜心、红椒、葱头、蒜、生抽、鸡精、糖

做法:

1、将猪头肉切片,蒜心切好。

2、起油锅,爆香酸痛、红葱头、下猪面肉炒香。

3、下蒜心一起翻炒至断青,放些红椒丝,溜点水,用盐、生抽、糖、味精调味。

4、香味浓郁的猪头肉炒蒜心炒好了。

二、青椒炒猪头肉

材料:青椒、猪头肉、油、精盐、酱油

1、把猪头肉切成片备用。

2、准备好蒜和青椒,把青椒切成丝备用。

3、热油,爆香蒜后,倒入青椒丝,加少许盐爆炒一下。

4、最后放猪头肉,因为猪头肉本来就熟的,所以不用炒太久,加少许酱油炒大约一分钟就可以出锅了。

炒猪头肉怎么做好吃

三、咸笋猪头肉

材料:猪头肉、咸笋、酱油、料酒、油、食盐

做法:

1、备焯过水的猪头肉,咸笋适量,香葱少许。

2、咸笋切片,葱切段,猪头肉切片。

3、烧油先炒咸笋,翻炒片刻。

4、倒进猪头肉炒匀,淋点料酒去味。

5、加点盐炒匀后淋点酱油上色。

6、待猪头肉入味放进香葱。

7、调入味精炒匀出锅。

四、猪头肉炒白菜

原料:大白菜、猪头肉、青蒜适量、盐少许。

做法:

1、先将买回来的猪头肉切成丝,然后把肉丝放于小碗中,碗中倒入少许盐,将盐搅拌均匀,腌制10分钟左右。

2、在腌制猪头肉肉丝时可以将白菜清洗干净,然后把白菜根切掉,然后把白菜切成丝备用。

3、把青蒜切成片备用。

4、开火,在炒锅中倒入适量食用油,待油热后把腌制好的猪头肉肉丝倒入锅中翻炒,把猪头肉肉丝炒至八成熟后,把白菜丝倒入锅中翻炒,翻炒均匀后再把青蒜片倒入锅中翻炒,待翻炒均匀后就可以出锅啦。

炒猪头肉怎么做好吃

小编温馨提示:

美味的猪头肉是一种不适宜天天吃的高热量食品。科学检测表明,每100克可食用的猪头肉中含有395大卡的热量。我们都知道,食物中的热量是维持我们活动的能量来源。不过,我们每天所需要的热量都有一个度,如果超过了日均所需的话,热量就容易形成脂肪,堆积在体内,如果不及时通过运动等方式消耗掉的话,很容易造成肥胖的。

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