西梅

养生之道网导读:西梅的吃法有哪些?西梅因其近乎完美的营养成分构成,被称为“奇迹水果”、“功能水果”,营养丰富的西梅能生吃,还有其他吃法吗?下面来了解西梅的吃法和食用禁忌。

西梅的简介

西梅是近年来从国外引进的新型水果品种,为蔷薇科李属欧洲李种。西梅果实营养丰富,富含维生素、矿物质、抗氧化剂及膳食纤维,不含脂肪和胆固醇,是现代人健康的最佳果品,故有“奇迹水果”、“功能水果”之美誉。

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西梅的吃法_哪些人不能吃西梅

西梅的吃法_哪些人不能吃西梅

西梅的吃法_哪些人不能吃西梅

西梅的吃法_哪些人不能吃西梅

西梅的食用处理方法

新鲜西梅怎么洗

1、食盐搓洗

洗西梅的时候可以选择用食盐,在水果表皮过水浸湿后,放一点盐,然后双手握着西梅来回轻轻地搓,表面的脏东西很快就能搓干净,然后再用水冲干净,就可以放心吃了。这样清洗的原理是利用了盐的小颗粒状态,增强了摩擦,而且食盐也非常干净。

2、牙膏清洗

将牙膏涂在西梅表面当清洁剂,然后用手来回轻轻搓洗,最后用自来水冲洗干净即可。

3、盐水浸泡

将西梅清洗干净后须用盐水浸泡20-30分钟再食用,因盐水有杀灭某些病菌的作用。

西梅的吃法(做法)大全

一、生吃

二、西梅汁

材料:西梅半斤(12个左右)、冰糖15-20粒、清水1升。

做法:

1、西梅用盐水泡10分钟,再用盐搓外皮,搓掉白霜,减轻生涩的味道。

2、用小刀从中间切开。西梅是离核的,去核很轻松。

3、再对半切一刀,切成小块放在单柄锅里。

4、放入15-20粒冰糖和1L的水,这个量的冰糖使得成品有一丝丝的甜味,又不会喧宾夺主,破坏了原本的酸甜。

5、大火煮滚后转小火煮30分钟以上,果肉煮软,水成为粉红色,就可以装进瓶子里啦。西梅汁冷藏后更好喝。

三、西梅果酱

材料:西梅1000g;白砂糖60g,新鲜柠檬1/2个。

做法:

1、将西梅放入盆中,清洗干净。

2、取出西梅用刀切成两半,依次去核。

3、然后将西梅切成小块,放入碗中,表面撒入白砂糖。

4、搅拌均匀后腌制1-2个小时。

5、把腌制好的果肉倒入不锈钢锅中。

6、加入柠檬汁,倒入小半碗水,开始加热。

7、大火熬煮,直至锅开。

8、煮开后转小火,熬至果肉逐渐溶化变小,果酱颜色逐渐变红。

9、果酱表面起泡,越来越粘稠,这时候开始搅拌,防止粘锅,直至绝大部分果肉小颗粒消失即可。

10、装果酱的玻璃容器提前蒸煮一遍,使果酱更易保存。

11、果酱趁热装瓶,下漏时可适当抖动漏斗或用筷子帮助。

12、装好的果酱封瓶即可,自然冷却后放入冰箱保存。

四、西梅银耳羹

材料:银耳2朵、西梅5个;莲子20颗,糖适量。

做法:

1、莲子和银耳泡发。

2、银耳和莲子放入炖锅,炖到银耳粘稠。

3、放入糖、西梅。

4、继续炖到西梅变大,汤汁有西梅的颜色即可。

五、西梅酥饼

材料:中筋面粉150G、西梅干40G、色拉油80g、鸡蛋1个、苏打粉3g、糖60g

做法:

1.将西梅干用剪刀剪成小块。

2.将色拉油、鸡蛋、糖混合,搅拌均匀。

3.往鸡蛋液里筛入面粉、苏打粉,再放入西梅干;和成稀面团。

4.取小剂,搓圆压扁,再用拇指在中间轻按一下。

5.烤箱预热175度,中层,烤15分钟,出炉。

六、西梅乳酪煎饼

材料:西梅8两,自发面粉1杯,全麦面粉、麦(麦夫)各1/2杯,牛奶2杯,鸡蛋2只,牛油1小块,白糖2茶匙,盐1茶匙。低脂酸乳酪1杯,西梅4两(160克),蜜糖少许。

做法:

1.西梅去核,研碎,牛油溶化。

2.将面粉、麦(麦夫)、糖及盐搅匀,加入牛奶、鸡蛋、牛油及西梅碎粒再搅匀。

3.烧热平底锅,将面粉、西梅等饼料顺汤勺流入锅内,用中火煎成煎饼,趁热伴西梅乳酪食用。

七、西梅炖排骨

材料:猪小排骨、山药半根、西梅半盒、料酒两茶勺、葱姜段、生抽一汤勺、盐适量。

做法:

1.猪小排骨洗净斩小段,用加了料酒和姜片的水飞过,捞出控水。

2.起热锅,入底油,待五成热时下入排骨(若排骨上水份多,可提前用厨房用纸试去),两面煎至金黄色。

3.加料酒、生抽、姜片、葱段、西梅、适量开水,大火烧开,关中小火炖30分钟。

4.山药去皮洗净,切滚刀块,加入锅中,中火炖10分钟,加盐调味,收汁即可。

哪些人不能吃西梅、西梅的注意事项

一、哪些人不能吃西梅?

西梅含糖量较高,所以糖尿病人要控制食用。

西梅含有丰富的膳食纤维,所以营养吸收不良的人,急慢性肠胃炎患者要慎用。

二、西梅的适用人群

一般人均可食用。

三、西梅的食用禁忌

西梅所含的维他命C较低,可与橙配搭食用,增加维他命C的成分。

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