鸡胸肉

养生之道网导读:鸡胸肉的吃法有哪些?鸡胸肉是鸡肉中蛋白质含量比较高的部位,而且脂肪很少,常吃鸡胸肉的人不仅补充了营养,而且吃鸡胸肉不长胖,这么好的鸡胸肉怎么吃?下面来了解鸡胸肉的吃法和食用禁忌。

鸡胸肉的简介

在中国,鸡胸肉并不那么受欢迎,干干涩涩的口感、老而粉的肉质让你连连摇头。但在西方,人们却很痴迷鸡胸肉。

鸡胸肉是一种极为健康的食物,里面含有的咪唑二苔能够改善人的记忆力,蛋白质含量还很高,易于被人体吸收,所以不少减肥健身的人也把鸡胸肉奉为“必备食物”之一。

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鸡胸肉的吃法_哪些人不能吃鸡胸肉

鸡胸肉的吃法_哪些人不能吃鸡胸肉

鸡胸肉的吃法_哪些人不能吃鸡胸肉

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鸡胸肉的食用处理方法

鸡胸肉洗干净即可烹饪。

鸡胸肉的吃法(做法)大全

一、酸甜煎鸡胸

材料:鸡胸,西红柿,洋葱,面包屑,料酒,生抽,白糖,胡椒粉,番茄沙司

做法:

1.用刀背,记住是刀背剁,两面都剁,这样鸡肉还会好吃不柴。

2.剁好的鸡胸放在一个大碗中,加入剁碎的洋葱西红柿粒,然后放入一小勺鸡精,放一勺白糖提鲜,和放入适量料酒去腥,最后放生抽不能放老抽,老抽有颜色但是没有咸味。用保鲜膜封上,放入冰箱冷藏24小时。

3.24小时后,煎至前,把面包屑倒在一个盘子里,面包屑在超市就有卖的。鸡胸两面沾上面包屑,锅内油热的时候把鸡胸放入锅中,盖锅盖,小火煎2分钟,不要忘记盖上锅盖。

4.鸡胸翻面,同样煎至2分钟。配上番茄沙司就可以上桌了。

二、沙茶鸡块

材料:鸡胸肉,洋葱,沙茶酱,冰糖,酱油,料酒,色拉油

做法:

1.鸡胸肉切小块、用少许盐、1/3汤匙酱油腌一下,洋葱切片。

2.锅里加适量的油,放入洋葱大火炒。

3.放入鸡块大火炒到鸡肉变色。

4.转小火,加一大匙沙茶酱、酱油、料酒,大火炒匀。

5.加入冰糖,继续大火,等到冰糖化了,汤变稠即可。

三、味噌鸡胸肉

材料:鸡胸肉180g,姜末10g,细味噌50g,太白粉1/2茶匙,酱油1茶匙,甘草粉1/2茶匙,糖1茶匙

做法:

1.鸡胸肉切成厚约0.5公分片状备用。

2.取一碗,加入姜末与调味料一起混合搅匀即成味噌酱

3.将作法2的味噌酱均匀涂抹在作法1的鸡胸肉片上,再放入冰箱冷藏腌渍约1小时。

4.烤箱预热至250℃备用。

5.取出作法3腌渍好的鸡胸肉片,并将鸡肉表面的味噌刮掉,但注意不需刮得太干净

6.作法5的鸡胸肉片平铺于烤盘上,放入烤箱以250℃烤约5分钟。

四、棒棒鸡

材料:鸡胸肉,黄瓜,葱,香菜,芝麻酱,花椒,蒜,糖,酱油,盐,鸡精,白胡椒粉,料酒

做法:

1.锅中倒入适量放,放入姜片、葱段、少许料酒。

2.将鸡胸肉放入后点火,中火煮几分钟就熟了。

3.取出鸡胸肉晾凉,用刀背拍打拍打后,用手撕成丝,放入碗中。

4.黄瓜切丝,香菜切段,葱切丝,按顺序放在鸡丝上。

5.蒜按压成蒜泥,拌入芝麻酱中,同时调入生抽、鸡粉、糖、白胡椒粉。

6.将调好的汁浇到鸡丝、菜丝上。

五、烤鸡胸卷

材料:鸡胸肉1块,盐、胡椒粉、甜酱油各适量。

做法:

1.鸡胸肉从中间片成大片,撒上盐、胡椒粉腌制片刻。

2.将鸡肉卷成鸡肉卷,把卷好的鸡肉卷放进烤箱,烤熟即可。

哪些人不能吃鸡胸肉、鸡胸肉的注意事项

一、哪些人不能吃鸡胸肉?

肥胖或胃肠较弱、担心患糖尿病、动脉硬化的人,应该多吃鸡胸肉。感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、患有热毒疖肿之人忌食。

二、鸡胸肉的适用人群

一般人群均可食用。老人,病人,体弱者更宜食用。

三、鸡胸肉的食用禁忌

1.鸡肉与大蒜;大蒜性辛温有毒,主下气消谷,除风、杀毒。而鸡肉甘酸温补,两者功用相佐,且蒜气熏臭,从调味角度讲,也与鸡不合。

2.鸡肉与芥末:这两种食物如果同食后,会伤元气。因芥末是热性之物,鸡属温补之品,恐助火热,无益于健康。

3.鸡肉与李子相克,食则拉痢。解救:吃鸡尿白。

4.鸡肉与菊花相克,食则死亡。解救:细辛一钱,川莲五分水煎服。

5.鸡肉与芝麻相克:同食严重会导致死亡。

6.鸡肉与糯米相克:同食会引起身体不适。

7.鸡蛋与地瓜相克:同食会腹痛。

8.鸡蛋与豆浆相克:降低人体对蛋白质的吸收率。

9.鸡蛋与消炎片相克:同食会中毒。

10.鸡肉与狗肾相克:会引起痢疾。

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