香菇的食疗方

养生之道网导读:香菇的食疗作用已广为人知,不过,很多人只知道香菇的食疗作用,但不知道怎么吃才有作用。下面小编介绍香菇的食疗方,希望对你们有帮助。

香菇被人们冠以“菇中之王”,可见其营养价值之高。香菇的食疗作用也非常卓着,能益智助听力,抑制癌症,保护肝胆,美白润肤,有助于骨骼增长,还能健胃助消化,下面小编整理香菇的食疗方,供参考。

香菇的食疗方

1、香菇汤

香菇(干品)10克,水发。锅内加水、食油、食盐、生姜、葱白,放入香菇,煮汤,香菇熟后饮汤食香菇。

功效:补气健中,养肝补血,辅助治疗食欲不振、高脂血症、慢性肝炎、肿瘤。

香菇的食疗方

2、蒸香菇带鱼

香菇10克,带鱼100克。将香菇水发,切丝,带鱼洗净,切段,上蒸盘,再把香菇丝放在带鱼上,加入生姜丝或片、食盐、食用油,放锅内蒸,以香菇熟透为度,食鱼和香菇。

功效:用于气阴不足之人的补益,用于胃虚所致之食欲不振的辅助治疗。

3、蒸香菇草鱼

香菇10克,草鱼150克,生姜10克,砂仁2克。香菇水发,草鱼去鳞鳃、内脏,切段,生姜切丝,砂仁洗净。将草鱼段放于蒸碗中,放入香菇、生姜、砂仁,再加少许食用油及盐,上锅蒸,鱼蒸熟透,取出食鱼肉和香菇。

功效:可补气开胃,适用于脾胃虚寒所致之食欲不振、纳少、消瘦、胃脘不舒等病症。

4、炖香菇鸡

香菇10~15克,大枣15克,鸡肉100~150克,花生15克。将香菇水发,大枣洗净去核,鸡肉洗净切块,花生洗净,共放于锅内,加水、食盐、生姜片,共炖。炖至鸡肉熟烂,花生熟透,饮汤食肉、枣、花生及香菇。

功效:可辅助治疗气血阴精不足所致头晕目花、疲劳乏力、胃纳减少、腰酸软、失眠等病症。

5、香菇炒木耳

香菇30克,黑木耳10克,植物油、盐、味精各适量。香菇洗净,黑木耳放于水中发好洗净;香菇和黑木耳一起放入热油锅中炒熟,放适量盐,味精即成。佐餐经常食用。

功效:凉血止血,可降低血液黏稠度,适用于头晕眼花、少食多寐等症。

6、香菇猪皮羹

香菇20克,干猪皮100克,天冬50克,丝瓜15克,枸杞子10克,鸡蛋1个,姜1块,色拉油20毫升,清汤、盐、味精、白糖、水淀粉各适量。

干猪皮用冷水浸透,切成丁;香菇泡发回软,去蒂,切小丁;丝瓜洗净,去皮,也切成丁;枸杞子洗净,用温水浸泡回软;姜去皮,切小片;鸡蛋打入碗内,捞出蛋黄,将蛋清搅匀备用;锅内加水烧沸,放入干猪皮丁、香菇丁,氽烫去其异味,捞出用冷水冲净;另取一锅,下入色拉油,放入姜片爆香,注入清汤,加入干猪皮丁、天冬、香菇丁、丝瓜丁、枸杞子,调入盐、味精、白糖,用中火煮透,下水淀粉勾芡,推入鸡蛋清即可。佐餐食用。

功效:补肾健脾、滋润肌肤、减皱抗衰。

7、牛膝香菇煲瘦肉

香菇30克,牛膝10克,西芹100克,猪瘦肉200克,姜5克,蒜10克,葱10克,盐5克,高汤50毫升,植物油50毫升。香菇发透去蒂,一切两半;牛膝洗净,切段;西芹洗净切段;猪瘦肉洗净,切块;姜切片,葱切段,蒜去皮,切片;把锅置武火上烧热,加入植物油,烧至六成热时,加入姜、葱、蒜爆香,加入猪瘦肉、西芹、香菇、牛膝,再加入盐、高汤,用文火煲35分钟即成。佐餐食用。

功效:补气血、降血压、强筋骨,适用于高血压病风痰上逆型患者。

8、香菇萝卜条

水香菇25克,白萝卜500克,玉兰片25克,火腿25克,生粉50克,葱段10克,姜片10克,酱油15毫升,味精1克,料酒5毫升,盐适量,鲜汤2勺,大油500克(实耗100克)。

将白萝卜洗净,截去两头,削去外皮,切成1厘米见方的条,再切成5厘米长的段,用刀将每段削成瓜形,再用刀将两面裁成花纹,不要裁透,放开水锅内,煮熟捞出,放冷,沥去水分,用生粉拌匀,放在盘内。另将香菇、玉兰片、火腿均匀成雪花片,同放在一起。锅放火上,添入大油,油大热时,将白萝卜条下锅,炸黄捞出,滗去余油。锅底留油少许,先将葱、姜下锅,添入鲜汤,汤沸时,将葱、姜捞出不要,将白萝卜条、香菇、玉兰片、火腿下锅,加入酱油、味精、料酒、盐,烧至收汁,汁浓时,勾入流水芡翻一个身即可。佐餐食用,每隔1~2天吃1次。

功效:健胃开食。

9、鲜冬菇炒笋丝

鲜冬菇50克,鲜冬笋200克,葱、植物油、盐各适量。

将冬笋去皮、冬菇洗净,二者切丝备用。热锅加油,入炒冬菇、冬笋丝,加适量葱、盐,熟透即可。佐餐食用。

功效:升清降浊,适用于中焦气滞、食欲不振、脘腹胀满等病症。

相关文章

疫苗接种时会分左右手吗?你有没有换胳膊?

疫苗接种时会分左右手吗?你有没有换胳膊?

新冠疫苗是目前接种比较广泛的一种新疫苗,它可以起到很不错的防御效果,能增强人体抵抗力,降低病毒的感染几率,很多人都已经接种了新冠疫苗。新冠疫苗一般都要打两针,第一针和第二针是需要间隔一段时间的,那么打第二针新冠疫苗不换胳膊可以吗?

东京奥运会今日开幕

东京奥运会今日开幕

北京时间今晚19时,东京奥运开幕式将在东京新国立竞技场举行,等待了5年的体坛盛事即将揭开序幕。

专家提醒伏天要防寒

专家提醒伏天要防寒

伏天是一年中最热的时节,专家提醒伏天更要提防的反而是"寒"。三伏天如何调理身体?下面一起来看看。

喝骨头汤能补钙吗

喝骨头汤能补钙吗

喝骨头汤能补钙吗?民间一直流传着骨汤补钙的说法,我们下意识地也认为骨汤与补钙密切相关。那么喝骨头汤能补钙吗?下面一起来看看吧。

冬季该怎么防冻疮

冬季该怎么防冻疮

冬季该怎么防冻疮呢?冬季天气寒冷,空气干燥,很多人的皮肤都会出现问题,长冻疮。那么冬季该怎么防冻疮呢?下面就让小编带你一起来了解一下吧!

冬季咳嗽吃什么水果好

冬季咳嗽吃什么水果好

冬季咳嗽吃什么水果好?冬天咳嗽有很多原因,有可能食物都会引起咳嗽,所以我们在吃东西时要注意是不是忌口,水果也是一样的。那么冬季咳嗽吃什么水果好?

冬季皮肤干裂如何护理

冬季皮肤干裂如何护理

冬季皮肤干裂如何护理?冬季皮肤脂分泌少,皮肤干燥粗糙,皮肤裂口,严重的裂出血。那么冬季皮肤干裂如何护理?下面就让小编带你一起来了解一下吧!