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鹅蛋

养生之道网导读:鹅蛋的营养价值有哪些?鹅蛋是家禽中体积最大的,它的使用率没有鸡蛋高,但有些营养价值还是很适合某些人群的。下面来了解鹅蛋的营养价值和吃鹅蛋的好处。

鹅蛋的属性

科属:鸭科,雁属

产地:全世界

别名:鹅卵

简介

鹅蛋,是家禽鹅生下的卵,成椭圆形,个体很大,味道有些油,必须用很新鲜的鹅蛋稍加烹煮后食用。鹅蛋每颗约重225~280克,较一般鸡蛋约大四五倍。表面较光滑,呈白色。

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鹅蛋的营养价值_吃鹅蛋的好处

鹅蛋的营养价值_吃鹅蛋的好处

鹅蛋的营养价值_吃鹅蛋的好处

鹅蛋的营养价值_吃鹅蛋的好处

鹅蛋的营养价值、吃鹅蛋的好处

一、鹅蛋的营养价值

1、鹅蛋中含有丰富的营养成分,如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等。

2、鹅蛋中含有多种蛋白质,最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白,蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸,是完全蛋白质,易于人体消化吸收。

3、鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内,含有较多的磷脂,其中约一半是卵磷脂,这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用。

4、鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄内,铁、磷和钙含量较多,也容易被人体吸收利用。

5、鹅蛋中的维生素也很丰富,蛋黄中有丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素,蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多,这些维生素也是人体所必须的维生素。

6、鹅蛋中水分占60%,蛋白质13%,脂肪12%。和鸡蛋、鸭蛋相比,鹅蛋的发热量最高。

二、吃鹅蛋的好处

1、滋补防寒

鹅蛋性温,中医认为能大补五脏,适于慢性肾炎、肝炎、久病体虚的患者食用。寒冷的时候吃鹅蛋能补养身体,防御寒冷气候对人体的侵袭。

2、促进胎儿大脑发育

鹅蛋中含有大量的卵磷脂,其对促进大脑及神经组织的发育起着重大的作用,特别是对小孩子。所以孕妇吃鹅蛋可以促进胎儿的大脑发育,增强记忆力

3、去胎毒

专家指出在妊娠后期特别是临产前两个月,孕妇吃鹅蛋不但可以去胎毒,而且宝宝对黄疸、湿疹、眼屎等的概率都会减少。一般适合在怀孕5-6个月吃最好,每天不能超过3只鹅蛋。

三、鹅蛋的药用作用

1、记忆力差:鹅蛋一只,打入碗内加适量白糖搅匀,蒸熟早晨空服,连服5天,有清脑益智功能,对增强记忆有特效,忌吃海带、花辣、动物血、酒、绿豆。

2、治乳腺增生:每天把鹅蛋煮熟了早晨空腹吃。

3、糖尿病:采新鲜的蒲公英(连根带叶),抓一把泡在清水里(目的是把泥土泡软泡化好洗)。早上把泡好的蒲公英连根带叶清洗干净,切几刀,放在小锅里煮,不要放盐等佐料。水开后打入一个鹅蛋,等鹅蛋在汤锅里煮熟后,当做早点,连叶、汤、蛋、根一起吃掉(根实在嚼不动,就吐掉)。晚上,同样吃一次,只是不再放鹅蛋。连续7天(吃7个鹅蛋)为一个疗程。连吃两个疗程即可收到明显的效果。

4、防止旧病复发:鹅蛋炒香菜治疗旧病复发,一天一个,必须在清明节之前使用。

5、催乳:两个煮熟的鹅蛋放在热豆浆里弄碎吃完,一日三餐,连吃三天。

6、去胎毒:妊娠后期(孕晚期是去胎毒的最好时期,在最后一个月天天吃)的女性,特别是临产之前,吃几个鹅蛋可以去胎毒的作用。这样的宝宝出生后皮肤好(脸上面光光生生的,白又光滑)。

7、治疗小儿哮喘:马齿笕一大把,锅里多放水没过马齿笕,加2个鹅蛋一起煮,估计鹅蛋七成熟的时候从锅里捞出,用锥子在鹅蛋上扎几个眼,接着放锅里继续煮熟,然后吃鹅蛋喝锅里的汤(汤要趁热喝),喝后到床上盖被发汗。

8、预防中风:每年一定要吃四五次香菜炒鹅蛋可以有效预防中风。在碗里打入两只鹅蛋,加少许盐,几滴白酒,打成蛋液;将二两香菜洗干净,切成碎末,放入蛋液里,搅拌均匀,然后下锅炒熟就可以了。这里还有一个秘诀:要用老香菜,并且要连根一起用,药效才好。

9、治烫火伤,皮肉溃烂疼痛:鹅蛋清加入少许白酒淋之,也可加少许冰片,以加强止痛作用。

10、热毒疮疡:以鹅蛋清涂于疮疡上面。

吃鹅蛋的最佳时间

鹅蛋有滋补防寒的功效,因此冬季吃鹅蛋最好。

鹅蛋的选购方法

用手电照鹅蛋外壳,里面蛋黄蛋清分离较清楚,没有血丝状物体,打开蛋黄饱满黄色,手指轻压蛋黄不会破裂。

鹅蛋的副作用

1、鹅蛋含有一种碱性物质,对内脏有损坏,每天食用不要超过3个,以免损伤内脏。

2、鹅蛋忌鸡蛋,同食容易伤元气。


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