樱桃核能吃吗

养生之道网导读:樱桃核能吃吗?又到了樱桃大量上市的季节,不过,据说吃樱桃时不能吞下樱桃核,会中毒,这是真的吗?樱桃核能不能吃?

樱桃核能吃吗?

小编建议,不要吃樱桃核,因为樱桃核中含氰甙,水解会产生氢氰酸,氢氰酸到一定量会使人中毒。轻度中毒症状包括头痛、头晕、意识错乱、焦虑心慌和呕吐。大量的氢氰酸会导致呼吸困难、高血压、心脏跳动过快以及肾衰竭。其他反应包括昏迷、抽搐,最严重的会导致呼吸系统衰竭致死。

如果不小心嚼碎或吞下樱桃核,也不用惊慌。怎么说呢?

樱桃核能吃吗

一是因为樱桃核仁里的“氰苷”,可转化成有毒物的含量非常低,可忽略不计;二是因为樱桃核很小,不易嚼碎,也很难消化,即使误吞,也会随粪便排出,大可不必担心。

专家说,很多蔷薇科植物的果核里都有“氰苷”,如桃、杏、李子等,樱桃核小,含量更低。“氰苷”本身不会让人中毒,要接触胃酸,才会转化成氢氰酸,该物质也要达到一定量,才会引起急性中毒。

每克樱桃核仁中的“氰苷”,折算为氢氰酸后大约只有几十微克,而氢氰酸导致人中毒的剂量,约为每公斤体重摄取2毫克左右(1毫克等于1000微克)。假设每克樱桃核仁能“产生”50微克氢氰酸,一名体重60公斤的成人吃下4.8斤樱桃核仁,才会出现中毒症状。

误吞樱桃核其实不用太多担心,小编觉得,吃樱桃时值得注意的是:樱桃核卡喉,尤其小孩子吃樱桃,樱桃核小,小孩没意识就吞下去了,这是比较容易发生而且很危险的事,所以家长给小孩吃樱桃时,最好先把核去掉。

五月正是吃樱桃的好时节,由于价格比别的季节便宜,所以很多人都放开肚子吃,其实这样是不好的,吃任何水果都要适量,不能硬撑。尤其在空腹状态下吃樱桃,很有可能对消化系统造成伤害。同时有溃疡症状者、上火者、糖尿病人等,都一定尽量不要食用樱桃。

樱桃性热,如果气候比较炎热,人又特别容易上火,那么一次吃樱桃的数量一定要严格控制,不宜太多,每天12颗左右即可。

尤其是小孩子,如果吃太多樱桃很容易引发热性病、肺结核,慢性支气管炎与支气管扩张等病。如果有阴虚咳嗽的症状,如干咳少痰,或痰多色黄而稠,午后潮热、颧红、盗汗、舌质红,脉细软的时候,一定不要吃樱桃。所以大人们一定要注意,樱桃虽然好吃,但切记不要让小朋友过多食用。

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