养生之道网导读:柿子椒的吃法有哪些?柿子椒是青椒中的一种,它的辣味比其他辣椒小得多,而且带甜味,更受广大人们喜爱。柿子椒的颜色也非常鲜艳,是西餐中常用蔬菜。下面来了解柿子椒的吃法和食用禁忌。 柿子椒的简介柿子椒的食用处理方法柿子椒的吃法(做法)大全哪些人不能吃柿子椒、柿子椒的注意事项 柿子椒的简介柿子椒就是大家称为甜椒,菜椒一种学名灯笼椒的辣椒,不过这种椒基本上不辣或者极微量的辣味,带有少许甜味。另外柿子椒有多种颜色,做出来的菜让人更有食欲,而且所含有的维C等营养元素远超一些水果,还能帮助消化,降脂减肥。 图片: 柿子椒的食用处理方法柿子椒先对半切开,去蒂及去籽,洗净即可食用或烹饪。 柿子椒的吃法(做法)大全一、生菜甜椒沙拉 材料:红甜椒150克,黄甜椒100克,生菜50克,熟花生米30克,葡萄干20克,沙拉酱2汤匙。 做法: 1.所有的材料准备好,蔬菜洗净控干水分;把红黄甜椒斜切成片;生菜切段;葡萄干用水洗净。 2.沙拉碗中先放一半的生菜;再放入红黄甜椒;然后放入剩余的生菜,撒入切碎的熟花生米和葡萄干;最后挤入沙拉酱即可。 二、柿子椒鸡片 材料:红、黄、绿柿子椒各半个,鸡脯肉一块,姜,盐,料酒,蚝油。 做法: 1、将甜椒洗净撕成小块,姜切碎,鸡肉切片后加盐和料酒抓匀腌一会; 2、炒锅中倒油,烧热后下入鸡皮,倒入蚝油,滑散后捞出待用; 3、锅留底油放入姜末爆香后倒入各色甜椒块,翻炒半分钟后加少许盐炒匀; 4、然后倒入鸡片翻炒均匀后即可出锅。 三、柿子椒拌藕丝 材料:嫩藕一节,黄椒、红椒各半个,大葱一根,橄榄油一勺,盐,白糖少许。 做法: 1、将藕去皮洗净后切成长条用水浸泡待用; 2、红黄椒和大葱均切丝待用; 3、取锅烧水,水开后汆烫藕和甜椒2分钟左右,捞出放入盆中; 4、然后放入葱丝,橄榄油,盐,白糖,搅拌均匀装盘即可。 四、柿子椒白玉菇 材料:白玉菇150克,青椒和红、黄、绿彩椒各50克,蚝油一汤匙,盐1茶匙,糖半茶匙,味精小半茶匙,大蒜3克。 做法: 1、白玉菇去根部,掰开洗净后待用; 2、彩椒和青椒洗净后全部切丝,大蒜切片待用; 3、炒锅烧热油,放入蒜片爆香,然后放入彩椒和青椒; 4、加入盐,糖,蚝油,大火翻炒至彩椒7成熟时加味精调匀即可出锅。 五、柿子椒爆鸡胗 材料:鸡胗300克,青红彩椒各半个,蚝油一汤匙,料酒一汤匙,水淀粉一汤匙,生抽一汤匙,蒜蓉,葱花,盐少许。 做法: 1、鸡胗剃去筋膜,用清水冲洗干净后切成削皮; 2、鸡胗加入水淀粉,蚝油,料酒搅拌均匀,腌10分钟,彩椒切块待用; 3、炒锅中烧热油,5成热时放入鸡胗,快速翻炒至变色后捞出沥干油; 4、锅中底油,烧至7成热时将蒜蓉和葱花放入锅中爆香; 5、然后放入彩椒块翻炒均匀后加入鸡胗,调入盐,生抽,大火爆炒片刻即可出锅。 哪些人不能吃柿子椒、柿子椒的注意事项一、哪些人不能吃柿子椒? 肝火旺盛者不宜多食。患有溃疡、食道炎、咳嗽、咽喉肿痛者要少食柿子椒。 二、柿子椒的适用人群 一般人群均可食用。老年人与心血管疾病患者宜多食。 三、柿子椒的食用禁忌 1、柿子椒不能和葵花籽一起吃,会妨碍维生素E吸收。 2、柿子椒若加热,最好用大火快炒,以保持口感清脆和营养成分。 |