紫苏叶怎么吃

养生之道网导读:紫苏叶怎么吃?紫苏是一种植物,同时也是一味中药,有散热解表的药用功效,作为食物,紫苏叶可以作为配菜,提香菜肴。紫苏叶怎么吃呢?下面来详细了解紫苏叶的做法。

紫苏叶怎么吃

小编经常用紫苏叶来做海鲜,提鲜作用非常强,而且紫苏叶高雅的颜色和独特的香气让菜肴看起来十分有食欲。紫苏叶做出来的菜不仅好吃,还有食疗作用哦。

紫苏叶能散表寒,发汗力较强,用于风寒表症,见恶寒、发热、无汗等症。紫苏叶还有使机体支气管分泌物减少的作用,具化痰平喘的功效。

另外,紫苏叶中主要的成分紫苏醛,这种物质能够有效的升高体内的血糖含量。所以说,如果你的体质是属于低血压体质,日常可以将紫苏叶泡水喝,好处多多。

紫苏叶怎么吃

日常中怎么食用紫苏叶呢?一起来看看紫苏叶怎么吃。

一、紫苏豆腐煮鱼

材料:草鱼半边、油豆腐1、紫苏、大蒜、生姜

做法:

1、鱼块清洗干净,将鱼切成块,加盐,胡椒粉,料酒,腌制10分钟;紫苏洗净待用;蒜剥皮,生姜切片备用。

2、炒锅加热,倒入适量食用油,放入大蒜、姜片煸香

3、再将腌制好的鱼块放入锅中煎,中火慢煎,煎到金黄色即可。

4、将油豆腐放入锅中稍微煸炒一下

5、然后沿着锅边淋入开水淹没锅中食材,盖上锅盖小火煮十分钟。

6、揭开锅盖,放适量盐、剁椒(可不放)、生抽。

7、火调大,撒入紫苏叶拌匀,关火装盘。

二、紫苏虾米煎饼

材料:紫苏、鸡蛋、葱花、虾米

做法:

1、紫苏切细丝后与虾米、葱花一起放在蛋液里。

2、投下调味料拌均匀。

3、热锅,下油。

4、倒进蛋液。

5、把蛋两煎金黄色。

6、切件上碟即可食用。

三、紫苏馒头片

材料:剩馒头、鸡蛋、紫苏

做法:

1、备好原料,洗净待用。

2、馒头切厚片,鸡蛋打散,加入盐和切碎的紫苏叶搅拌均匀。

3、平底锅倒油烧热。

4、放馒头片于蛋液中浸泡至湿润。

5、入平底锅中煎制。

6、一面煎黄后再煎另一面即可。

四、紫苏炒黄瓜

材料:黄瓜2条、紫苏50克、紫天椒、蒜

做法:

1、黄瓜刨成片备用。

2、紫苏洗净摘其叶,紫天椒切成粒,蒜剁成茸备用。

3、锅下油烧热,放入蒜茸和紫天椒粒爆香。

4、放入紫苏翻炒。

5、放入黄瓜片继续翻炒。

6、加入盐、鸡精翻炒均匀即可。

五、紫苏炒鸡

材料:鸡块、紫苏、尖椒、姜块、独蒜、生粉

做法:

1、鸡块加生抽、盐、糖拌匀腌制20分钟后,均匀沾些生粉。

2、平底锅加油,下鸡块,慢慢煎至熟两面金黄铲出备用。

3、紫苏大叶的切细,小叶择去梗直接使用。独蒜去衣剁碎。尖椒去籽切块。姜切片。

4、锅加热下油,爆香姜片、蒜蓉、椒块。

5、鸡块回锅翻炒,溅入少许花雕酒。

6、加紫苏炒至出味,下盐、胡椒粉调味出锅。

紫苏叶是药食两用的蔬菜,不过,长期服用紫苏,脾胃虚寒的人会出现滑泄症状,患有气虚、阴虚的朋友不能食用紫苏。紫苏还有一定的升血糖作用,故糖尿病患者慎用。紫苏属于辛温之品,凡有风热感冒(症见发热重、畏寒重、汗出、口渴等),尤其是热重者忌服;气弱表虚,倦怠无力、经常感冒、发热有汗者也不宜食用。

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