纳豆的功效和作用

养生之道网导读:纳豆的功效和作用有哪些?纳豆是进口食品,源于日本,近年来,纳豆和相关的纳豆保健品都备受关注。纳豆到底是什么?纳豆有什么功效和作用呢?

纳豆的功效和作用

纳豆一词源于日本,是日本发酵食品,源自中国的咸豆豉,但并非中国豆豉,而是由黄豆通过纳豆菌(枯草杆菌)发酵制成豆制品,具有黏性,气味较臭,味道微甜。

纳豆作为健康食品之一,虽然药用功效不像广告宣传说的那样神奇,但是纳豆的作用与功效也很多。

一、预防高血压

纳豆具有预防高血压的作用。纳豆中的纳豆菌、纳豆激酶、小肽、氨基酸等多种活性物质,能彻底清除垃圾,使人体血液循环和组织器官恢复正常功能,纳豆对脑血栓、心肌梗塞等心脑血管症状有着显着效果。

纳豆的功效和作用

二、除皱、抑制雀斑

纳豆中富含纳豆菌和优质缮食纤维,可以抑制肠内病原菌生长,清理肠道,防止便秘,改善消化系统;还具有除皱、抑制雀斑的美容功效,纳豆菌还能净化血液,溶解阻塞在眼球微血管当中的血栓,并且可以减少胆固醇在血管壁的蓄积。

三、减肥

纳豆中的粘液素具有很好的减肥效果。粘液素是由谷氨酸多肽以特别的结构组成,它具有与膳食纤维相似的作用,在人体肠道内不被吸收,吸水率比膳食纤维还高,与膳食纤维一起膨胀,使人体得到饱腹感,减少人体对脂肪的吸收,另外,纳豆中的维生素B2支持体内脂肪燃烧,防止脂肪在体内堆积,达到减肥之效。

四、防止骨疏松

纳豆中包含大豆异黄酮和维生素K2。大豆异黄酮能防止骨中钙的溶解,而维生素K2则能够将钙固定于骨中。也就是说,大豆异黄酮和维生素K2的组合能相互协力,起到强骨的作用。

什么人不能吃纳豆

纳豆是健康食品,但不是百无禁忌的。什么人不能吃纳豆呢?

1、严重胃病

纳豆嘌呤含量高,有促进胃液分泌的作用;纳豆中的膳食纤维会对胃黏膜造成机械性损伤。因此,患有消化性溃疡、急性胃炎和慢性浅表性胃炎的病人不要食用纳豆。

2、肾脏疾病

纳豆含非必需氨基酸较高,对于肾炎、肾功能衰竭和肾脏透析病人不利,故应禁食。

3、痛风

痛风是由于嘌呤代谢失常引起的,纳豆含嘌呤较多,所以痛风患者要尽量少食纳豆。

4、急性胰腺炎

急性胰腺炎发作时,严禁食用一切能刺激胃液和胰液分泌的食物。由于纳豆能促进胃液分泌,所以也不适宜食用。

5、伤口未愈

纳豆激酶抗血液凝结力强,手术后及伤口未愈合的病人服用易造成伤口出血。

以上五类人群在食用纳豆的时候尤其要注意,大家在食用的时候一定要有个度,每周食用2~3次为佳。

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