吃黑鱼过敏怎么办 怎么吃黑鱼不过敏

养生之道网导读:吃黑鱼过敏怎么办?黑鱼是很好的滋补品,尤其对术后人群,能加快刀口愈合,快速补充营养。但是,有些人不知道自己对黑鱼过敏,不慎吃了黑鱼,吃黑鱼过敏怎么办?

吃黑鱼过敏怎么办

黑鱼属于高蛋白食物,并且黑鱼的表面有一层粘液,属于一种异体蛋白,部分人这种蛋白质表现出过敏,但是经过充分的加热处理之后的黑鱼多半会失去致敏之效。只有部分对过敏物质十分敏感的过敏体质才会出现过敏。

对黑鱼过敏的人食用黑鱼后,通常表现为腹泻、呕吐、皮肤起疹,伴随腰酸背痛等症状。刚吃的时候不会有什么不适,往往在食用后5~6小时发作。因此,小孩、老人等抵抗力差的人群及过敏体质者应当注意。

吃了黑鱼后若出现过敏症状,可以服用抗过敏药来缓解,通常24小时内会缓解;若症状较为严重,请去医院就诊,遵医嘱。

吃黑鱼过敏怎么办 怎么吃黑鱼不过敏

怎么吃黑鱼不过敏

上面说到,黑鱼充分加热,致敏成分会大大减少,所以,黑鱼做成黑鱼汤是避免过敏最好的吃法。黑鱼汤怎么做呢?

黑鱼汤的做法

清炖黑鱼汤

材料:黑鱼一条约500克,姜片适量,盐少许。

做法:

1、取1条黑鱼,去鳞、鳃,去肠杂,洗净擦干,煎至鱼身呈微黄色。

2、用砂锅烧一锅开水,将黑鱼放入,大火烧开,转中小火再煲煮约2小时;放入食盐调味。

豆腐黑鱼汤

材料:黑鱼1条,豆腐1大块,香葱,生姜,黄酒1大勺,米醋少许,盐,白胡椒粉少许。

做法:

1、黑鱼去鳞、去鳃及内脏,洗净切段;香葱洗净打结、生姜切片备用。豆腐切成小块,在开水中烫一下去除涩味,捞出沥水。

2、炒锅烧热,倒入食用油烧热,放入姜片、葱结爆香。

3、下入黑鱼段,稍煎至两面微黄变色。烹入黄酒去腥,加适量沸水和几滴醋。大火煮开,继续保持中大火煮约10分钟。

4、下入豆腐。再继续煮约10分钟。

5、最后去掉葱结、姜片,加入盐和胡椒粉调味。撒入葱花即可出锅。

醋椒黑鱼汤

材料:黑鱼1条(500克);姜片、葱花、香菜末;盐、白醋、胡椒粉、鸡精。

做法:

1、将鱼宰杀清晰干净,把鱼身依次片开,方便入味。

2、坐锅点火待油热,用小火把姜片、葱花和鱼煎一下,然后加水,大火炖二十分钟左右。

3、把鱼和汤盛入晚中,撒上香菜末,依个人口味添加白醋、胡椒粉、盐,鸡精,调好味道即可。

冬瓜黑鱼汤

材料:黑鱼500克,冬瓜500克,花生油30克,盐8克,味精2克,黄酒15克,白砂糖3克,胡椒粉1克,大葱15克,姜10克。

1、黑鱼去鳃及内脏,洗净切段;冬瓜洗净,去瓤切片。

2、炒锅放在火上,倒入花生油烧热,下入黑鱼段稍煎。

3、倒入适量清水,下入冬瓜片、葱段、姜片、精盐、绍酒、白糖,煮至鱼熟瓜烂。

4、去掉葱段、姜片,加入味精、胡椒粉调味即成。

木耳黑鱼汤

材料:黑鱼半条,黑木耳几朵,生姜一块,小葱一根,花雕酒两勺,细盐适量。

做法:

1、黑鱼洗净体表粘液和肚内血水后,切成片,沥干表面水滴。黑木耳泡发后摘去蒂部,洗净切小片。

2、锅内油烧热,下姜片略煸,倒入黑鱼片大火煎炒,直到鱼肉表面完全变白、鱼香渐浓时,喷些花雕酒,加入适量清水,敞开锅盖继续旺火烧煮半个钟头。

3、然后加入黑木耳,再煮十分钟左右即可,出锅前放盐和味精调味,撒小葱花就可以吃了。

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