海螺

养生之道网导读:海螺的营养价值有哪些?喜欢吃海鲜的小伙伴,一定不会忘了海螺。海螺肉厚味美,而且营养价值高。下面来了解海螺的营养价值和吃海螺的好处。

海螺的属性

科属:骨螺科

产地:浅水或平坦的泥地

简介

海螺属软体动物腹足类。贝类主要分为五大纲,全世界有7万多种,海生的种类可通称为海螺。

螺贝壳边缘轮廓略呈四方形,大而坚厚,壳高达10厘米左右,螺层6级,壳口内为杏红色,有珍珠光泽海。最大可达18厘米,平均大小7至10厘米。因品种差异海螺肉可呈白色至黄色不等。

海螺种类很多,但市场上通常把它们分为海螺和角螺。海螺大而坚厚,呈灰黄色或褐色,壳面粗糙,具有排列整齐而平的螺肋和细沟,壳口宽大,壳内面光滑呈红色或灰黄色;角螺个头较小,壳口较窄,壳内呈暗黄色,肉片小而薄。

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海螺的营养价值_吃海螺的好处

海螺的营养价值_吃海螺的好处

海螺的营养价值_吃海螺的好处

海螺的营养价值_吃海螺的好处

海螺的营养价值、吃海螺的好处

一、海螺的营养价值

1、每100克鲜海螺肉含蛋白质24克,脂肪4克,胆固醇65毫克,非饱和脂肪酸0、15克,钠盐206毫克。

2、海螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、锌、铁和钙等营养,其蛋白质含量比羊肉还高。

二、吃海螺的好处

1、补钙

海螺肉内含有钙、镁、硒的成分丰富,对动脉硬化、心血管疾病有一定的防治作用。儿童、老年人常食之有一定补充体内缺钙的作用。

2、明目

海螺含有丰富的维生素A,有助于改善视力,有清热明目、利膈益胃的功效。

3、清肺

海螺对心腹热痛,肺热肺燥,双目昏花等病症有一定的功效。

4、醒酒

螺有醒酒的作用,适宜醉酒者食用。

5、增强免疫力

海螺含有丰富的蛋白质和氨基酸,还有大量的锌,对增强免疫力有很强的作用。

三、海螺的药用作用

1、治目痛累年:取生螺一枚,洗之内燥,抹螺口开,以黄连一枚纳螺口中,令其螺饮黄连汁,以绵注取汁,着眦中。(《肘后方》)

2、清热明目,治目痛:鲜海螺肉煎汁外洗,并吃肉。(《山东中草药手册》)

吃海螺的最佳时间

海螺夏秋吃最好,能清肺热。

海螺的选购方法

1、对于那种触须或螺肉露在外面的海螺,用手轻轻触动就能自动缩回去的,就说明这是活的海螺。

2、对于缩在壳里的海螺,我们就要用鼻子闻闻它的味道了,如果没有异味就是活海螺或刚死不久的海螺,刚死不久的海螺也是可以吃的。

海螺的副作用

海螺的脑神经分泌的物质会引起食物中毒。海螺引起的食物中毒潜伏期短(1~2小时),症状为恶心、呕吐、头晕,所以在烹制过程中要把海螺的头部去掉。

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