青萝卜

养生之道网导读:青萝卜的吃法有哪些?白萝卜适合炖汤,胡萝卜适合炒食,还有一种青萝卜,不仅可以熟食,也可以当水果生吃哦。青萝卜是萝卜中的优良品种,下面来了解青萝卜的吃法和食用禁忌。

青萝卜的简介

青萝卜富含人体所需的营养物质,淀粉酶含量很高,肉质致密,色呈淡绿色,水多味甜、微辣,是著名的生食品种,人称“水果萝卜”。除生食外,还可做汤,干腌、盐渍和制做泡菜等。青萝卜还具有药用价值,有消积、祛痰、利尿、止泻等效用。

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青萝卜的吃法_哪些人不能吃青萝卜

青萝卜的食用处理方法

将青萝卜清洗干净,连皮一起烹饪更好哦。

青萝卜的吃法(做法)大全

青萝卜丸子汤

材料:肥瘦相间的五花肉、青萝卜、高汤、海米、大葱、生姜、盐、生抽、白胡椒粉各适量。

做法:

1、五花肉加海米剁成肉馅,尽量剁细,把高汤一碗分次搅入肉馅中,每次都等上次的汤吸收完后加加入,最后搅拌成软和上劲的肉馅。最后加入葱姜末、盐、白胡椒粉和少量生抽拌匀码味。

2、青萝卜洗净刮掉薄薄一层外皮,先切成薄片,再切成细丝。然后把萝卜丝放入沸水锅,稍焯几秒钟,捞出沥水备用。

3、另烧一锅水,烧开后转小火,把肉馅挤成丸子,放入水中煮至丸子飘起。然后放入萝卜丝,加少许盐和胡椒粉调味即可。

青萝卜的吃法_哪些人不能吃青萝卜

青萝卜炖羊肉

材料:羊排肉700克、青萝卜500克、葱4段、姜4片、香叶2片、八角1个、花椒10粒、盐3小匙、料酒1匙、糖1小匙

做法:

1、青萝卜洗净,羊肉提前在冷水中浸泡去除血水。

2、羊排肉切成4厘米左右见方大块,青萝卜去根切成滚刀块。

3、葱切段,姜切片,准备好香叶、八角和花椒。

4、锅内烧开一锅水,水开后放入青萝卜块,焯一下,去除萝卜的辛辣味。

5、将萝卜捞出放入慢炖锅内。

6、用焯萝卜的水将羊排肉入锅紧一下水,开锅撇去浮末。

7、捞出羊肉放在慢炖锅里。

8、锅内加入1匙的料酒。

9、将葱段、姜片、香叶、八角、花椒放入锅里。

10、锅入倒入开水,没过涮羊肉即可。

11、盖上锅盖,开至低温档炖8小时。

12、加入3小匙盐调味。

13、加1小匙糖调味,再盖盖焖20分钟入味即可。

虾皮拌萝卜丝

材料:青萝卜、虾皮、干红辣椒、花椒、小葱、香菜、香油

做法:

1、虾皮用清水冲洗干净,然后在开水中浸泡8分钟。

2、捞出沥干水分后,入油锅小火烘干至脆香,盛出晾凉。

3、萝卜洗净,切细丝。

4、用适量盐拌匀萝卜丝,腌制5分钟。

青萝卜的吃法_哪些人不能吃青萝卜

5、干红辣椒、小葱和香菜切碎备用。

6、腌好的萝卜丝挤去水分,添加香醋、白糖和味精拌匀。

7、香油入热锅,下入花椒小火炸香,剔除花椒,撒入干红辣椒丝,马上关火。

8、油和红椒趁热浇在萝卜丝上,撒上葱花和香菜碎拌匀。

9、撒上晾凉的虾皮即可。

五花肉炖萝卜

材料:五花肉、青萝卜、姜、葱、干红辣椒

做法:

1、五花肉凉水下锅,锅内添加葱姜,大火煮开后,烹入料酒,继续滚煮2分钟,去除血沫,捞出冲洗干净,切成麻将块备用。

2、绿萝卜洗净,切成和五花肉一样大小的方块备用。

3、锅子烧热,下入五花肉,用中火煸炒出油。

4、下入姜、蒜和干红辣椒爆香,烹入料酒、生抽和老抽,翻炒上色。

5、添加刚刚没过肉块的热水和几粒冰糖,大火烧开,转小火慢炖40分钟。

6、添加萝卜块,继续慢炖至萝卜熟透。

7、添加适量盐和味精调味,大火收汁,出锅前撒上葱花即可。

萝卜条蒸鲅鱼干

材料:鲅鱼干一条、青萝卜一个

做法:

1、鲅鱼干冲洗干净,横切成条。

2、青萝卜洗净切条。

3、把萝卜条和鲅鱼干混装在容器中。

4、添加适量油、料酒和老干妈辣酱。

5、入高压锅压制,上气后5分钟关火。

6、自然排气后,取出,撒上味精和葱花,搅拌均匀即可。

五香萝卜干

材料:青萝卜、盐、五香粉、辣椒粉

做法:

1、萝卜洗净,切成手指粗细的萝卜条。

2、晾晒个一两天,至水分基本收干。

3、在晒好的萝卜干中添加适量盐,然后反复手搓至萝卜干浸盐、变软。

4、在萝卜干中添加辣椒粉和五香粉继续反复揉搓至调味均匀。

5、把搓好的萝卜干收在密闭容器中,放在室温下腌制半个月。

5、吃时淋上香醋浸泡,滴上香油即可。

哪些人不能吃青萝卜、青萝卜的注意事项

一、哪些人不能吃青萝卜?

阴盛偏寒体质、脾胃虚寒者等不宜多食,胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者也应少食。

二、青萝卜的适用人群

一般人群均可食用。

青萝卜的吃法_哪些人不能吃青萝卜

三、青萝卜的食用禁忌

服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜,以免药效相反,起不到补益作用。

萝卜主泻、胡萝卜为补,所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和,以利于营养吸收。

萝卜不宜与水果一起吃。日常饮食中,若将萝卜与橘子同食,会诱发甲状腺肿。

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