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南瓜花的做法 推荐南瓜花的八种做法

养生之道网导读:南瓜花的做法有哪些?南瓜全身都是宝,南瓜肉能健脾胃南瓜藤能治虚劳内热,南瓜子能治蛔虫,南瓜还有一个部位有用,就是南瓜花,南瓜花做菜很好吃哦。下面来看南瓜花的做法。

南瓜花的做法

在准备炒南瓜花之前,先把南瓜花的花蕊和花托去掉,把留下来的花朵放在淡盐水里,浸泡10分钟以上再冲洗干净,控净水分后就可以准备炒菜了。

另外,南瓜花的花柄其实也是可以吃的,撕掉外层的老皮后再切成小段,与南瓜花一起下锅就可以了。

一、清炒南瓜花

原料:南瓜花600克,蒜片、食油、盐各适量。

做法:起炒锅小火爆香蒜片,放南瓜花大火翻炒片刻,放盐,炒熟炒匀即可出锅。

南瓜花的做法 推荐南瓜花的八种做法

二、青椒炒南瓜花

原料:南瓜花500克,青椒2只,食盐、生姜末、蒜末、花椒粒各适量。

做法:南瓜花按上面的方法处理好,青椒洗净后切成块状。起炒锅爆香花椒粒、生姜末和蒜末,放青椒块大火炒1分钟,再放南瓜花大火炒至断生,放盐炒匀出锅。

三、蛋炒南瓜花

原料:新鲜南瓜花1小把,鸡蛋3个,盐、鸡粉各少许。

做法:把3个鸡蛋打到碗里,打散。起炒锅把适量油烧热,倒鸡蛋液炒散后盛出。放南瓜花大火爆炒至断后,倒炒好的鸡蛋翻匀,放盐和鸡粉调味出锅。

四、蒜茸炒南瓜花

原料:新鲜南瓜花150克,蒜瓣5颗,盐、鸡精各少许。

做法:蒜瓣切成蒜茸待用。起炒锅爆香蒜蒜茸后,放南瓜花大火爆炒至断生,放盐和鸡精炒匀出锅。

五、酿南瓜花

原料:鸡脯肉、南瓜花、嫩南瓜、香菇、葱、料酒、蛋清、盐、鸡精、橄榄油、胡椒、鸡汤

做法:

1、鸡脯肉加两朵南瓜花、少量的嫩南瓜、香菇、香葱一起剁成茸后,加适量的料酒、蛋清、盐、鸡精、橄榄油调成馅。

2、锅中烧开水,加点盐和橄榄油,把洗净去掉花蕊的南瓜花拿起,将花瓣在水中快速涮一下(约2秒),然后放在冰水中镇一下捞起,吸干水分,将花瓣小心地分开,将鸡肉馅填在花杯中,上面的花瓣向一个方向稍稍缠绕一下,使馅能全部包在花杯中。

3、锅中另烧开水,将填好馅的南瓜花放在锅中煮,全漂时即熟,捞出摆盘中。

4、锅中放少量鸡汤,加上食盐、胡椒调好味,勾薄芡淋在煮好的花上即可食用。

六、脆炸南瓜花

原料:南瓜花、鸡蛋、盐、椒盐

做法:南瓜花去掉花蕊(不去有苦味),洗净用盐水泡一会儿捞出,吸干表面的水,沾上鸡蛋液,再裹上一层面包糠,然后放在油中炸至金黄出锅(南瓜花水分大,一定要用热油旺火炸),吃时撒上椒盐。

七、番茄南瓜花汤

原料:南瓜花、番茄、嫩南瓜叶、盐、鸡精,胡椒粉、香油

做法:南瓜花去掉花蕊,洗净用盐水泡一会儿捞出;锅中放水烧开,加入番茄煮一会儿,加入盐、鸡精,胡椒粉等进行调味,再加入南瓜花和少量的嫩南瓜叶,开锅后倒入鸡蛋液搅散,淋上香油或橄榄油即可出锅。

八、南瓜花软饼

原料:南瓜花、面粉、蛋液、盐

做法:南瓜花去掉花蕊,洗净用盐水泡一会儿捞出,吸干水分,切碎放碗中,加入适量的面粉、蛋液、盐、水搅拌成糊,然后如平时烙软饼的方法烙制即可,如果喜欢甜食,可将盐换成糖,出锅后可在上面浇上果酱或番茄酱食用。


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