西兰花可以放冰箱吗

养生之道网导读:西兰花可以放冰箱吗?天气热,很多东西都得放冰箱保存,但是有些食材不喜欢冰箱,放室温比冰箱还耐保存。西兰花是我们常购买的蔬菜,那么西兰花可以放冰箱吗?

西兰花可以放冰箱吗

西兰花可以放冰箱,是因为西兰花有较强的耐寒性和耐热性,西兰花的生长温度一般在5-20度范围内,温度越高,西兰花的生长发育越快,花球发育适温15-18度,温度高于25度花球就会变质,花球一般在5度以下的低温缓慢生长。再者,冰箱的冷藏室一般都定位为3-10度范围内,正好达到西兰花的耐寒性的温度。

西兰花可以放冰箱吗

西兰花冰箱保存法

1、用纸张或透气膜包住西兰花(纸张上可喷少量的水),然后直立放入冰箱的冷藏室内,大约可保鲜1周左右。

2、将西兰花撕成小朵,浸泡在盐水中约5分钟,去除菜上的灰尘及虫害,再用水冲洗、沥干,放入滚盐水中烫熟,捞出凉干后可直接烹调或装入保鲜袋、放入冰箱冷冻保存。

西兰花为什么受欢迎

小编每天下班去买菜,总是剩很少西兰花,卖菜的阿姨说西兰花好多人买,比菜花销得快。为什么西兰花如此受欢迎呢?

1、预防癌症。西兰花含有强大的抗氧化物质和抗癌物质,它们能够有效预防乳腺癌,子宫癌以及前列选癌。

2、控制暴饮暴食。西兰花的蛋白质含量与等量的大米和玉米相同,但是热量只有它们的一半不到!

3、增强免疫系统。西兰花含有大量beta胡萝卜素,锌元素和晒元素,这些元素对于人体免疫系统至关重要。

4、促进胎儿正常发育。一份西兰花含有高达94mcg的烟酸和其他B族维生素,这些微量元素是胎盘细胞分裂的必要元素。

5、预防糖尿病。西兰花富含的纤维素和极低的糖含量能够确保体内胰岛素水平保持稳定。

6、预防心血管疾病。西兰花含有的叶黄素,维生素B6和叶酸具有预防心血管疾病的效果。

7、增强骨质。西兰花的钙含量甚至比大多数奶制品都要高,因此规律地摄入西兰花能够增强人体骨质,预防骨质疏松。

8、稳定血压。西兰花中的钾镁钙元素能够稳定人体血压。

9、预防感冒。西兰花富含维生素C和抗氧化物质,其消炎效果能够减轻感冒症状。

10、让你更有“男人味”。西兰花具有改善男性荷尔蒙分泌的潜在效果。

吃西兰花要注意五点

西兰花的营养价值和功效在蔬菜界是数一数二的,不过,它也不是百无禁忌的。

1、西兰花虽然营养丰富,但常有残留的农药,还容易生菜虫,所以在吃之前,可将西兰花放在盐水里浸泡几分钟,菜虫就跑出来了,还可有助于去除残留农药。

2、吃的时候要多嚼几次,这样才更有利于营养的吸收。

3、西兰花煮后颜色会变的更加鲜艳,但要注意的是,在烫西兰花时,时间不宜太长,否则失去脆感,拌出的菜也会大打折扣;许多人在炒西兰花的时候总是存在一些疑虑,西兰花、西兰花等椰菜类烹饪时间过长会导致维生素等抗氧化物过分流失。但是,由于这类蔬菜的茎比较粗,烹饪时间短不易熟,而且吃起来口感不佳。做菜前,用刀在菜茎上切几个“十”字,增加菜茎受热面积,既可确保西兰花烹制均匀,又能充分保留西兰花的营养成分。

4、西兰花焯水后,应放入凉开水内过凉,捞出沥净水再用,烧煮和加盐时间也不宜过长,才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。

5、西兰花中含少量的致甲状腺肿的物质,但可以通过食用足量的碘来中和,这些碘可由碘盐和海藻等海味食物提供,因此在食用花椰菜时要注意食物的搭配。

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