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蟹味菇

发表时间:07-26 17:59:06

养生之道网导读:蟹味菇的营养价值有哪些?蟹味菇学名叫真姬菇,是一种常见的食用菌,因味道中有蟹的味道而得名。下面来了解蟹味菇的营养价值和吃蟹味菇的好处。

蟹味菇的属性蟹味菇的营养价值、吃蟹味菇的好处吃蟹味菇的最佳时间蟹味菇的选购方法蟹味菇的副作用

蟹味菇的属性

科属:口蘑科,玉蕈属

产地:北温带

别名:玉蕈、斑玉蕈、荷叶离褶伞、真姬菇、海鲜菇

简介

蟹味菇,学名真姬菇,子实体群生至丛生。菌盖表面近白色至灰褐色,中央常有深色的大理石花纹。菌褶近白色,与菌柄圆弯生,密集至稍稀。蟹味菇侧向生长时菌柄偏生,孢子印近白色,阔卵形至近球形。

蟹味菇味比平菇鲜,肉比滑菇厚,质比香菇韧,口感极佳,还具有独特的蟹香味,在日本有“香在松茸、味在玉蕈”之说。

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蟹味菇的营养价值、吃蟹味菇的好处

一、蟹味菇的营养价值

蟹味菇含有丰富维生素和17种氨基酸,其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类。特别是子实体(即根以上部分)的提取物具有多种生理活性成份。

二、吃蟹味菇的好处

1、蟹味菇富含膳食纤维,能够起到润肠通便的功效,可以有效解决便秘问题,同时排除体内毒素,降低血清胆固醇;

2、蟹味菇中的维生素D含量也很丰富,有助于儿童补充钙质、强壮骨骼,促进儿童的发育;

3、蟹味菇子实体的提取物具有多种生物活性成分,其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增强机体免疫力,抵御癌细胞及多种病毒对人体的侵袭,强身健体,防癌、抗癌。

4、蟹味菇的中的生物活性物质还能促进抗体形成抗氧化成分,起到延缓衰老、美容护肤的功效。

吃蟹味菇的最佳时间

任何时候吃都可以。

蟹味菇的选购方法

在挑选蟹味菇的时候,一看其形状:菇型如果是圆的比较规则,而且大小均匀则较好。二看菇盖上是否有斑纹:好的蟹味菇在菇盖上有明显的大理石斑纹。三看菇盖是否有破损。优质的蟹味菇要求菇盖完整,没有破损。

蟹味菇的副作用

暂无发现。

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