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蟹味菇

养生之道网导读:蟹味菇的吃法有哪些?吃火锅的时候,很多人爱涮蟹味菇,蟹味菇味道清新,还带有蟹味,非常好吃。下面来了解蟹味菇的吃法和食用禁忌。

蟹味菇的简介

蟹味菇,学名真姬菇,因它具有独特的蟹鲜味,故有人称它为蟹味菇、海鲜菇。蟹味菇有防止便秘、抗癌防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的独特功效,是一种低热量、低脂肪的保健食品。

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蟹味菇的吃法_哪些人不能吃蟹味菇

蟹味菇的吃法_哪些人不能吃蟹味菇

蟹味菇的吃法_哪些人不能吃蟹味菇

蟹味菇的吃法_哪些人不能吃蟹味菇

蟹味菇的食用处理方法

切掉底部的根部,然后用清水冲或盐水泡一下即可烹饪。

蟹味菇的吃法(做法)大全

一、凉拌蟹味菇

材料:蟹味菇400克,食盐、鸡粉、米醋、剁椒、白糖、辣椒油适量。

做法:

1、蟹味菇洗净,对半切开。

2、锅中烧开水,加点盐,再倒入蟹味菇,水再次烧开,捞出沥干水份。

3、调入红剁椒、纯米醋、鸡粉和白糖,再淋入辣椒油,拌匀即可。

二、炒蟹味菇

西兰花炒蟹味菇

材料:蟹味菇、西兰花、腐乳汁(量随意)。

做法:

1、蟹味菇掰开,西兰花掰成小朵,分别用盐水浸泡一会后,彻底洗净;

2、烧开水,将蟹味菇和西兰花先后焯一下,捞出;

3、热锅凉油,倒入蟹味菇,炒一下,倒入腐乳汁炒匀;

4、倒入焯好的西兰花,略炒即可出锅。

蟹味菇炒肉

材料:蟹味菇400克,猪肉250克,葱、油、盐分别适量。

做法:

1、猪肉切片;蟹味菇去根洗净;葱分别切成末。

2、锅内倒油,放入蟹味菇翻炒片刻,再倒入猪肉,大火翻炒8分钟。

3、放入葱末,加盐调味即可出锅。

蟹味菇炒蛋

材料:蟹味菇1盒,鸡蛋2个,蒜3瓣,葱花、盐和料酒各适量。

做法:

1、将把蟹味菇根部切掉,洗净沥干水分;鸡蛋打散,蒜切末。

2、将打散的鸡蛋加少许料酒,倒入油锅,翻炒片刻。

3、热锅冷油,下蒜爆香;倒入洗净的蟹味菇翻炒。

4、加入炒过的鸡蛋翻炒数下,加入葱花和盐即可。

蟹味菇炒小黄瓜

材料:蟹味菇、小黄瓜

做法:

1、小黄瓜洗干净,用波浪刀切波浪斜刀片。

2、蟹味菇切除根蒂,洗干净待用。

3、净锅内加入精制油,大火加热至六成热,倒入蟹味菇大火滑油,5~8秒钟倒出,沥干油分待用。

4、净锅内加入水,水开后在水中加入少许盐、糖、精制油,倒入黄瓜片焯5~8秒钟倒出,沥干水分。

5、原锅内加入少许水,加盐、蘑菇精(代替味精、调味,把滑过油的蟹味菇和焯过水的黄瓜片倒入,拌匀迅速勾一点点薄芡,淋几滴香油出锅装盘即可。

虾仁炒蟹味菇

材料:蟹味菇一盒、虾仁6个、玉米油20ml、姜末少许、料酒10ml、鸡汤100ml、盐适量

做法:

1、蟹味菇摘洗干净,虾仁切小段,姜末少许,半碗鸡汤(没有鸡汤可以换成清水)。

2、热锅倒入玉米油,爆香姜末。

3、放入虾仁,翻炒两下,倒入料酒(或糖醋汁),待虾仁变成粉红色,放入蟹味菇。

4、翻炒几下,添半碗鸡汤(或清水),烧3-5分钟。

5、待收汁加适量盐,翻炒均匀,出锅装盘。

三、煮汤

蟹味菇汤的做法

材料:蟹味菇400克,葱、盐分别适量。

做法:

1、蟹味菇脚剪掉,洗净;葱切末。

2、将蟹味菇放入锅中,加入适量清水,煮成汤。

3、调入葱花和盐即可。

蟹味菇蛤蜊汤

材料:蟹味菇、蛤蜊、猪肉末、姜、香菜。

做法:

1、锅里烧开水,放入几片姜,倒入洗干净的蛤蜊,煮开后关小火2分钟。

2、加入事先用油盐腌制好的猪肉末,打散,煮开等3分钟。

3、最后下蟹味菇,盖上盖子烧开煮2分钟,然后下香菜、盐、胡椒粉、芝麻油调味即可。

哪些人不能吃蟹味菇、蟹味菇的注意事项

一、哪些人不能吃蟹味菇?

无特殊禁忌人群。

二、蟹味菇的适用人群

一般人群均可食用,尤其适合便秘者、体弱的人群、癌症患者、心血管疾病患者以及发育期儿童食用。

三、蟹味菇的食用禁忌

一、发霉腐烂的蟹味菇不要食用,以防食物中毒。

二、蟹味菇一定要完全煮熟了才能吃。有些人为了蟹味菇的口感和味道更加好,没有完全煮熟就吃了,其实这样对身体很不好。

1、没有煮熟的蟹味菇可能会含有残留农药。现在的农产品谁都不敢说百分百的安全,只有经过高温煮熟,才能最大限度的去除农药的残留物。

2、蟹味菇属于菌类,在保存的过程中,可能会由于保存不当,而引起某些病毒,经高温煮熟后毒性会消失。特别是在吃火锅时应注意一定要将其煮熟煮透,才可以食用。

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