元蘑

养生之道网导读:元蘑的营养价值有哪些?在东北,元蘑的食用率是非常高的,而且元蘑的营养价值仅此于猴头菇,所以使得它称为东北朋友青睐的食用菌,下面来了解元蘑的营养价值和吃元蘑的好处。

元蘑的属性

科属:侧耳科,亚侧耳属

产地:我国河北、黑龙江、吉林、山西、广西、陕西、四川、云南,东北产量最大。

别名:冬蘑、元蘑(黑龙江)、黄蘑(吉林)、晚生北风菌

简介

元蘑有名为亚侧耳,冬蘑,黄蘑等名字。它的子实体中等至稍大,菌盖直径9-12cm,扁半球形至平展,半圆形或肾形,黄绿色,粘,有短绒毛,边缘光滑,菌肉白色。菌褶稍密,白色带淡黄色,近延生。菌根侧生,很短或近乎没有。

图片

元蘑的营养价值_吃元蘑的好处

元蘑的营养价值_吃元蘑的好处

元蘑的营养价值_吃元蘑的好处

元蘑的营养价值_吃元蘑的好处

元蘑的营养价值、吃元蘑的好处

一、元蘑的营养价值

1、元蘑是蘑菇中仅次于猴头蘑的上品蘑,营养成份是一般蔬菜的十几倍。

2、元蘑含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷等营养成分,100克元蘑中含水10.2克,蛋白质7.8克,脂肪2.3克,碳水化合物69.0克,粗纤维7.0克,灰粉5.1克,钙21毫克,磷220毫克,铁3.2克,胡萝卜素0.01毫克,硫胺素0.12毫克。

二、吃元蘑的好处

1、元蘑不仅营养丰富,作为高蛋白、低脂肪的健康食品,还有很好的保健功效,经常食用蘑菇能很好地协调人体对其他食物的吸收、转运,增加食物的营养效率。

2、元蘑入药,具有舒筋活络、强筋壮骨的功能,主治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不舒等症。

吃元蘑的最佳时间

任何时候都可以吃。

元蘑的选购方法

菌面黄褐色,菌肉肥厚、白色;菌柄极短而偏生,基部有白色茸毛的为佳。

元蘑的副作用

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