海蛎子的营养价值_吃海蛎子的好处

养生之道网导读:养生之道网食材库海蛎子的营养价值专区,为您详细介绍海蛎子的营养价值,吃海蛎子的好处,吃海蛎子的最佳时间,海蛎子的选购方法等知识,更多请查阅养生之道网。

文章目录

一、海蛎子的属性
二、海蛎子的营养价值、吃海蛎子的好处
三、吃海蛎子的最佳时间
四、海蛎子的选购方法
五、海蛎子的副作用

海蛎子的属性

1、科属

海蛎子属牡蛎科或燕蛤科,双壳类软体动物。

2、产地

海蛎子产于海水或咸淡水交界处,以食浮游生物为生。盛产于大连,所以大连人说话口音也被称为“海蛎子味”。山东海蛎子主要以养殖为主。

3、别名

海蛎子学名叫牡蛎,是海洋中常见的贝类,南粤称“蚝”,闽南称“蛎房”,北方渔民称之为海蛎、石蛎。

4、简介

海蛎子两壳形状不同,表面粗糙,暗灰色;上壳中部隆起;下壳附著于其他物体上,较大,颇扁,边缘较光滑;两壳的内面均白色光滑。两壳于较窄的一端以一条有弹性的韧带相连。壳的中部有强大的闭壳肌,用以对抗韧带的拉力。壳微张时,藉纤毛的波浪状运动将水流引入壳内(每小时流过的水量可达2~3加仑),滤食浮游生物。

5、图片

海蛎子的营养价值_吃海蛎子的好处

海蛎子的营养价值_吃海蛎子的好处

海蛎子的营养价值_吃海蛎子的好处

海蛎子的营养价值_吃海蛎子的好处

海蛎子的营养价值、吃海蛎子的好处

1、具有滋补强壮的功效。海蛎子含18种氨基酸、肝糖元、B族维生素、牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分,常吃可以提高机体免疫力。

2、海蛎子所含的牛磺酸、DHA、EPA是智力发育所需的重要营养素。糖元是人体内能量的储备形式,能提高人的体力和脑力的活动效率,起到护脑、健脑作用。

3、海蛎子所含的碳酸钙有收敛、制酸、止痛等作用,对胃酸过多及十二指肠溃疡有良好的治愈作用。

4、药理学试验研究表明,运用海蛎子壳增加体内的含锌量,可提高机体的锌镉比值,有利于改善和防治高血压,海蛎子所含的牛磺酸能降血脂、降血压。

5、海蛎子含80%-95%的碳酸钙、磷酸钙及镁、铝、硅和氧化铁等成份,性味咸、涩、凉,有平肝潜阳、滋阴安神、化痰固精止带等功效。

6、临床上常用它与龙骨、龟板、白芍等配伍,可用于治疗阴虚阳亢所致的烦躁不安、心悸失眠、头晕目眩及耳鸣等症。

7、与浙贝、玄参等配伍,能软坚以散结块,适用于瘘疠、痰核等症。

8、若与丹参、泽兰、鳖甲等配伍还可治肝脾肿大。

9、若火煅可用于治疗虚汗、遗精带下、崩漏等症。

海蛎子的营养价值_吃海蛎子的好处

吃海蛎子的最佳时间

十一月中旬一直到来年一月份,天气比较冷的时候是吃海蛎子最好的时节。新鲜的海蛎子,必须密闭,或者在你敲击它的时候,就会自动关闭,这样,在你刚刚开启一枚海蛎子的时候,会看到浸润着海蛎子肉的新鲜原汁,这原汁,其实就是海水。好的原汁,清澈,不浑浊,是海蛎子最佳的生长地。所以,一枚新鲜的海蛎子,如果浸润在原汁中,即使开启三天,也能保持鲜嫩。海蛎子最好的食用方式就是直接生吃,这样才能品尝到它真正的风味,一点柠檬汁,几片抹了黄油的面包或者加了葱的醋汁就足够了。

海蛎子的选购方法

1、如果是购买新鲜海蛎子,要购买外壳完全封闭的海蛎子,不要挑选外壳已经张开的,壳色泽黑白明显者为佳,去壳之后的肉完整丰满,边缘乌黑,肉质带有光泽、有弹性。如果海蛎子韧带处泛黄或者发白,则不新鲜。

2、如果是新鲜的生海蛎子肉是粘在壳上的,能看得出来,嚼的时候也是劲道的感觉,而解冻的海蛎子肉组装的海蛎子则没有新鲜海蛎子肉有味道。

3、煮熟的海蛎子,壳是稍微打开的,这表示煮之前是活的。如果是死后去煮,壳是紧闭的。因为活着的海蛎子,煮的时候有反应,故贝壳张开,而死的海蛎子在煮的时候是没有反应的。

海蛎子的副作用

1、海蛎子不宜与糖、枣、玉米、鱼同食,否则会降低人体对海蛎子所含钙、磷、铁、锌等微量元素的吸收能力及引起人体不良反应等。

2、海蛎子与麻黄、吴茱萸、辛夷相克。海蛎子与啤酒同食易引发痛风。

3、虚而有寒者忌食。

4、脾虚者切忌生吃海蛎子肉。

相关文章

吃竹笋的好处有什么

吃竹笋的好处有什么

吃竹笋的好处有什么呢?竹笋是生活中很常见的一种食物,不仅味道鲜美,营养丰富,受到很多人的喜欢。那么吃竹笋的好处有什么呢?下面就让小编带你一起来了解一下吧!

羊肉的营养价值

羊肉的营养价值

羊肉的营养价值有哪些?羊肉是生活中一种很常见的肉类,其口感独特,营养丰富,特别适合冬季作为进补食材食用。那么羊肉的营养价值有哪些?下面一起来了解一下吧!

山药的做法有哪些

山药的做法有哪些

山药的做法有哪些呢?山药是生活中很常见的一种食材,其营养丰富口感独特深受很多人的喜欢。那么山药的做法有哪些呢?下面就让小编带你一起来了解一下吧!

莴笋的营养价值是什么

莴笋的营养价值是什么

莴笋的营养价值是什么呢?莴笋是生活中很受欢迎的一种食物,其口感奇特,营养丰富。那么莴笋的营养价值是什么呢?下面就让小编带你一起来了解一下吧!

羊肉怎么吃好

羊肉怎么吃好

羊肉怎么吃好呢?羊肉是生活中很常见的一种肉类,吃羊肉对人的身体大有好处,特别是冬天,更是一种进补的食物。那么羊肉怎么吃好呢?下面就让小编带你一起来了解一下吧!

螺蛳的吃法

螺蛳的吃法

养生之道网食材库螺蛳的吃法专区,为您详细介绍螺蛳的吃法,哪些人不能吃螺蛳,螺蛳食用处理方法,螺蛳的食用禁忌等知识,更多请查阅养生之道网。

芒果怎么保存

芒果怎么保存

芒果怎么保存可以放更久?芒果是大家都很熟悉的一种水果,它是一种热带水果,多产自于热带地区。那么芒果怎么保存可以放更久?下面由小编为您讲解。

桂圆怎么吃治失眠

桂圆怎么吃治失眠

桂圆怎么吃治失眠?桂圆治失眠的做法有哪些?桂圆是夏秋季节的水果,晒干后的桂圆干既是休闲零食,也是一味良药。桂圆干的主要功效是养心健脾,治疗失眠等症。那么,桂圆治失眠的做法有哪些?桂圆古称龙目,又名龙眼、圆眼、福圆、益智等

养生专题

霜降节气养生-霜降节气食疗养生法
霜降节气养生-霜降节气食疗养生法
养生之道网霜降养生专题,为您详细介绍霜降养生、霜降吃什么、霜降养生食物、霜降养生吃什么水果等霜降节气养生知识,想要了解更多的霜降养生常识,请关注养生之道网霜降养生专题。...