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梨枣的营养价值_吃梨枣的好处

发表时间:10-17 11:57:46

文章目录

一、梨枣的属性
二、梨枣的营养价值、吃梨枣的好处
三、吃梨枣的最佳时间
四、梨枣的选购方法
五、梨枣的副作用

梨枣的属性

1、科属

鼠李科,枣属。

2、产地

梨枣原产于山西运城龙居乡东辛庄一带,自1981年开发培育,已推广到全国十几个省、市。

3、别名

大铃枣、脆枣。

4、简介

梨枣原产于山西运城龙居乡东辛庄一带,栽培数量极少,为枣树中稀有的名贵鲜食品种。自1981年开发培育,已推广到全国十几个省、市。以早实、丰产、果实特大、皮薄肉厚、清香甜脆、风味独特,受到人们的重视和消费者的欢迎。

果实经济性状:果实特大,近圆形,纵径***,横径***,单果平均重***,最大单果重80g,果面不平,皮薄,淡红色,肉厚,绿白色,质地松脆,汁液中多,味甜。鲜枣含糖量***,含酸量***,含V***,核中太长纺锤形,可食率达97%,品质上等,是一个很有发展前途的优良鲜食品种。

生长与结果习性:该品种系嫁接繁殖,结果早,树冠小,特丰产果实特大,品质上等,适宜鲜食。树势中庸,发技力强,树体高大,进入结果期早,丰产稳定。定植当年可少量开花结果,三年进入丰产期,四年进入盛果期。采前遇风较易落果。

5、图片

梨枣的营养价值、吃梨枣的好处

梨枣营养价值

鲜枣甘脆爽口,风味独特,营养特别丰富,不但含有丰富的营养物质和矿物质元素,而且还含有丰富的药用物质。据食品科研单位分析,每100g脆熟期的鲜鲁北冬枣果肉中含碳水化合物***,热量***,蛋白质***,脂肪***,总糖***,总酸***,粗纤维素***,这些物质都是人体不可缺少的。鲜冬枣果肉中还含有适中的矿质元素和微量元素,每100g鲜枣果肉中含钙12mg,钾***,磷18mg,镁20mg,铁***,锌***,铜***,锰***,硒***。这些元素的适量摄入对人体非常有益。

吃梨枣的好处

健脾益胃:脾胃虚弱,腹泻,倦怠无力的人,每日吃梨枣七颗,或与党参,白术共用,能补中益气,健脾胃,达到增加食欲,止泻的功效。

增强人体免疫力:梨枣含有大量的糖类物质,主要为葡萄糖,也含有果糖、蔗糖,以及由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等;并含有大量的维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素,具有较强的补养作用,能提高人体免疫功能,增强抗病能力。

补气养血:梨枣为补养佳品,食疗药膳中常加入梨枣补养身体,滋润气血。

增强肌力,增加体重:实验小鼠每日灌服梨枣煎剂,共3周,体重的增加较对照组明显升高,并且在游泳试验中,其游泳时间较对照组明显延长,这表明梨枣有增强肌力和增加体重的作用。

缓和药性:梨枣常被用於药性剧烈的药方中,以减少烈性药的副作用,并保护正气。

镇静安神:梨枣中所含有黄酮--双-葡萄糖甙A有镇静、催眠和降压作用,其中被分离出的柚配质C糖甙类有中枢抑制作用,即降低自发运动及刺激反射作用、强直木僵作用,故大枣具有安神、镇静之功。

养血安神:女性躁郁症,哭泣不安,心神不宁等,用梨枣和甘草,可起到养血安神,舒肝解郁的功效。

抗过敏:梨枣乙醇提取物对特异反应性疾病,能抑制抗体的产生,对小鼠反应性抗体也有抑制作用,提示梨枣具有抗变态反应作用。

抗癌,抗突变:梨枣含多种三该类化合物,其中烨木酸、山植酸均发现有抗癌活性,对肉瘤S-180有抑制作用。枣中所含的营养素,能够增强人体免疫功能,对于防癌抗癌和维持人体脏腑功能都有一定效果。

吃梨枣的最佳时间

秋季最佳。

梨枣的选购方法

正常成熟的枣子是青里带红,并不是越红越好,如果大家买到了全身通红的冬枣,很有可能也是热水浸泡过的,如果味道还特别甜的话,就要小心这种枣是加糖精煮过的,长期食用可能会对人体造成伤害。

大家在挑选枣时要注意观察冬枣的颜色,真正熟透的枣红斑不均匀,而且红点会成斑点状散开,而不成熟的枣红斑均匀。成熟的枣表皮光滑坚硬,个头较圆,吃起来肉质松脆,不会感觉很紧实。

梨枣的副作用

1、孕妇生吃梨枣时,枣皮容易滞留在肠道中不易排出,因此吃枣时应吐枣皮。

2、生食梨枣时,一定要将它消毒、洗净,否则梨枣上可能会残留农药,对身体产生不利影响。

3、儿童脾胃功能较弱,梨枣黏腻,不易消化,多食碍胃,易影响儿童食欲和消化功能。并且梨枣糖分过多,容易引发龋齿。

4、食用梨枣后,不要马上吃高蛋白食品,如海鲜和奶制品。因为维C会使这两种食品中的蛋白质凝成块不容易吸收,所以要在吃枣1~2个小时后,再吃高蛋白食品。

5、不应和动物肝脏同时食用。动物的肝脏富含铜、铁等元素,铜铁离子极易使其他食物中所含的维生素氧化而失去功效。

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