马齿苋怎么做不会发酸

养生之道网导读:主妇们经常问马齿苋怎么做不会发酸,只要焯水之后就能去除酸味,凉拌、煮粥、 做馅都可以。为了让主妇们清楚马齿苋怎么做不会发酸,下面就介绍三种做法,主妇们可以试试。

文章目录

一、马齿苋怎么做不会发酸
1. 焯水之后凉拌
2. 煮粥
3. 焯水之后做馅包饺子
二、马齿笕的食疗功效
三、马齿苋食用禁忌
四、哪些人不能吃马齿苋

马齿苋怎么做不会发酸

1、焯水之后凉拌

马齿苋最常见的吃法是凉拌,做法简单,味道也比较鲜有种滑滑的感觉。

做法:马齿苋段放入沸水锅内焯至变色,色成碧绿即可捞出焯烫并冲洗是除去马齿苋酸味的关 键,在焯水只有加入少许的盐和油,还能保持马齿苋颜色翠绿。放入凉水内过凉待用;取一只 碗,放入味精、醋、辣椒油、盐、香油均匀待用;将过凉的马齿苋捞出,沥干水分,放入容器 中加入兑好的调味汁,搅拌均匀即可。马齿苋不能在锅里烫太久不然口感就失去了。另外烫过 过可以用清水冲洗粘液,洗去那种略粘的感觉。

2、煮粥

马齿苋煮粥清淡爽口。味道较炒菜和凉拌那种酸感已经少了很多。

做法:马齿苋要先炒熟,将马齿苋去杂洗净,入沸水中掉片刻,捞出洗去粘液,切碎;油锅烧 热,放人葱花偏香,再投马齿苋,加精盐炒至人味,出锅待用。然后就是把马齿苋和米煮成粥。

3、焯水之后做馅包饺子

做出的饺子也别有风味,因为有添加别的配料,酸味就减少了很多。

做法是:将马齿苋洗净,放入沸水不焯烫一下捞出,挤干水分再将马齿苋切碎。这样和其它作料搭配就能用来包饺子了。

马齿苋怎么做不会发酸

马齿笕的食疗功效

其实食用马齿苋还有很多食疗功效,大家可以针对性的了解一下,用食疗的方式改变一下自己 的身体上出现的小毛病。

1、利水消肿

降低血压马齿苋含有大量的钾盐,有良好的利水消肿作用;钾离子还可直接作用于血管壁上, 使血管壁扩张,阻止动脉管壁增厚,从而起到降低血压的作用。

2、消除尘毒

防治溃疡马齿苋能消除尘毒,防止吞噬细胞变性和坏死,还可以防止淋巴管发炎和阻止纤维性 变化,杜绝矽结节形成,对白癜风也有一定的疗效; 马齿觉还含有较多的胡萝卜素,能促进溃 疡病的愈合。

3、杀菌消炎

马齿苋对痢疾杆菌、伤寒杆菌和大肠杆菌有较强的抑制作用,可用于各种炎症的辅助治疗,素 有“天然抗生素”之称。

4、防治心脏病

马齿苋中含有一种丰富的Y-3脂肪酸,它能抑制人体内血清胆固醇和甘油三酯酸的生成,帮助 血管内皮细胞合成的前列腺素增多,抑制血小板形成血栓素A2,使血液粘度下降,促使血管扩 张,可以预防血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成,从而起到防治心脏病的作用。

马齿苋怎么做不会发酸

马齿苋食用禁忌

马齿苋在不少地方被人们称为长寿菜,它对于延年益寿是有着极好的功效的,也有这么多的食 疗功效,但是马齿苋的禁忌也是不能不知道的。

1、马齿苋为寒凉之品,脾胃虚弱、腹部受寒引起腹泻的人,如果是单纯受凉造成的一般性腹 泻不要误食。

2、忌与胡椒、该粉同食。

3、不宜与甲鱼同食,否则会导致消化不良、食物中毒等症。

哪些人不能吃马齿苋

如果你有以下疾病,也是不能吃马齿苋的,一旦误食的话,就会给身体造成必要的负担。

1、腹部受寒引起腹泻的人,如果是单纯受凉造成的一般性腹泻不要误食2、孕妇要禁止吃马齿苋。马齿苋是滑利的,有滑胎的作用3、如果你在吃中药,药方里有鳖甲,要注意马齿苋与鳖甲相克,不要同服。

这下我们清楚了马齿苋怎么做不会发酸了吧,但是在做之前一定不能大意,特别是家里面有孕妇的,马齿苋是不能食用的。

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