文章目录螺蛳的属性1、科属 螺蛳科,环棱螺属。 2、产地 全国大部地区均有分布。 3、别名 湖螺、石螺、豆螺蛳、金螺、蜗螺牛、丝螺。 4、简介 螺蛳,是方形环棱螺的俗称,为螺蛳科动物方形环棱螺或其他同属动物的全体。 螺壳圆锥形,坚厚,壳高约3厘米,壳顶尖,螺层7层,缝合线深,体螺层略大;壳面黄褐色或深褐色,有明显的生长纹及较粗的螺棱。 螺蛳壳口卵圆形,边缘完整。厣角质,黄褐色,卵圆形,平滑,上有同心环状排列的生长纹。体柔软,头部圆柱形,前端有突出的口吻;口基部有触角1对,每1触角基部的外侧,各有隆起的眼1个。足位于头部下方,形大,跖面宽阔。头和足能缩入壳内,缩入后,其厣即将螺壳封闭。 螺蛳生活于河沟、湖泊、池沼及水田内;多栖息于腐殖质较多的水底。以藻类及其他植物的表皮为食。 5、图片 螺蛳的营养价值、吃螺蛳的好处螺蛳营养素成份较全面,其中每百克含蛋白质11.4克、脂肪3.8克、碳水化合物1.5克,另外,还含有无机盐、维生素A、硫黄素、尼克酸等,确实是水鲜品中的佼佼者。 螺蛳的药用价值亦不可低估。中医认为:螺蛳肉味甘、性寒,可以清热、利水、明目,能治黄疸、水肿、淋浊、消渴、痢疾、痔疮、肿毒等症。《本草汇言》称:“螺蛳,解酒热、消黄疸、清火眼、利大小肠之药也”。 1、螺蛳清热、利水、明目。 2、螺蛳治黄疸、水肿、淋浊、消渴、痢疾、目赤翳障、痔疮、肿毒。 吃螺蛳的最佳时间清明以前,正是吃螺蛳的时节,因为过了一个冬天的螺蛳肉非常肥嫩,再过一段时间螺蛳就产小螺蛳,不宜再吃。 螺蛳的选购方法购买螺蛳时,要挑选个头大,体型圆,外壳薄的。螺蛳的掩片需完整收缩,螺壳呈淡青色,无肉、汁溢出,单个净重较大。挑选的时候还应注意选择活的新鲜螺蛳。挑选时可以用手指往掩片上轻轻压一下,有弹性的是活螺,反之则是死螺。 螺蛳的副作用1、千万要注意的是,死螺是不能食用的。而在食用海螺的时候,要将海螺的头部去掉,否则会引起食物中毒。 2、在食用田螺的时候,不能食用牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类食物。也不能喝冰水,容易腹泻。 3、另外,在吃中药蛤蚧和西药土霉素的时候是不能食用田螺的。 |