雪茸的营养价值_吃雪茸的好处

养生之道网导读:养生之道网食材库雪茸的营养价值专区,为您详细介绍雪茸的营养价值,吃雪茸的好处,吃雪茸的最佳时间,雪茸的选购方法等知识,更多请查阅养生之道网。

文章目录

一、雪茸的属性
二、雪茸的营养价值、吃雪茸的好处
三、吃雪茸的最佳时间
四、雪茸的选购方法
五、雪茸的副作用

雪茸的属性

1、科属

侧耳科,侧耳属。

2、产地

生长于欧洲地中海区域、中东和北非,但也在亚洲部分地区生长的食用性菇类,福建省古田县,浙江庆元县,湖南,山东等地都有。

3、别名

杏鲍茹、刺芹菇。

4、简介

雪茸,又叫杏鲍茹,有“平菇王”的美称。是被世界粮农组织列入当今世界六大珍稀食用菌之一的珍贵品种。原产于欧州地中海沿岸,其菌肉肥厚,外形美观,质密结实,脆嫩鲜美,稍具有杏仁味,风味独特,营养价值高,植物蛋白高达25%,降胆固醇,增强身体免疫力的功效。

雪茸菇体形态子实体一般中等大。单生或群生。菇盖直径2-12cm,初期盖缘内卷呈半球形,后渐变平,成熟后平展但边缘不会上翘,中央浅凹浅盘状至漏斗形。幼时淡灰色,成熟后浅黄白色,中心周围常有放射状黑褐色细条纹。菌肉白色,具杏仁味。菌褶向下延生,密集。菇柄的特征是基部粗大,中实,肉质,白色。栽培通风少时呈棒状至保龄球状.孢子印白色或浅黄色。孢子近纺锤形,平滑。菌丝有锁状联合。

5、图片

雪茸的营养价值_吃雪茸的好处雪茸的营养价值_吃雪茸的好处雪茸的营养价值_吃雪茸的好处

雪茸的营养价值、吃雪茸的好处

雪茸营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。

每100克雪茸含有热量(大卡)31.00、碳水化合物(克)8.30、脂肪(克)0.10、蛋白质(克)1.30,在蛋白质中含有18种氨基酸,其中人体必需的8种氨基酸齐全,是一种营养保健价值极高的食用菌。

雪茸有一般菌类的各种营养成分,比起普通的平菇等等,雪茸又有降血脂、抗癌之类的功效,物美价廉又好吃。而且热量还非常低,长期食用没有任何坏处。

1、祛脂降压

雪茸能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

2、提高免疫力

雪茸蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份。

3、消食

雪茸有助于胃酸的分泌和食物的消化,宜于治疗饮食积滞症。

吃雪茸的最佳时间

雪茸一般秋冬季食用比较应季。

雪茸的选购方法

好的雪茸应该是菇体结实,菇型圆整的。菌盖颜色褐色,菌柄白色,颜色正常。不老化,含水量不大,没有异味。由于雪茸的菌柄使用价值更大,因此应挑选白白胖胖的。

雪茸的副作用

1、雪茸是一种活性的菌种,如果不经过烹调就马上食用,容易引起中毒。所以雪茸一定要熟透后再吃哦,煮熟后的雪茸可是营养又美味呢。

2、雪茸和鹌鹑肉一起吃易使人生痔疮。

3、雪茸和鹌鹑蛋一起吃易使人面生黑痣。

相关文章

疫苗接种时会分左右手吗?你有没有换胳膊?

疫苗接种时会分左右手吗?你有没有换胳膊?

新冠疫苗是目前接种比较广泛的一种新疫苗,它可以起到很不错的防御效果,能增强人体抵抗力,降低病毒的感染几率,很多人都已经接种了新冠疫苗。新冠疫苗一般都要打两针,第一针和第二针是需要间隔一段时间的,那么打第二针新冠疫苗不换胳膊可以吗?

东京奥运会今日开幕

东京奥运会今日开幕

北京时间今晚19时,东京奥运开幕式将在东京新国立竞技场举行,等待了5年的体坛盛事即将揭开序幕。

专家提醒伏天要防寒

专家提醒伏天要防寒

伏天是一年中最热的时节,专家提醒伏天更要提防的反而是"寒"。三伏天如何调理身体?下面一起来看看。

喝骨头汤能补钙吗

喝骨头汤能补钙吗

喝骨头汤能补钙吗?民间一直流传着骨汤补钙的说法,我们下意识地也认为骨汤与补钙密切相关。那么喝骨头汤能补钙吗?下面一起来看看吧。

冬季该怎么防冻疮

冬季该怎么防冻疮

冬季该怎么防冻疮呢?冬季天气寒冷,空气干燥,很多人的皮肤都会出现问题,长冻疮。那么冬季该怎么防冻疮呢?下面就让小编带你一起来了解一下吧!

冬季咳嗽吃什么水果好

冬季咳嗽吃什么水果好

冬季咳嗽吃什么水果好?冬天咳嗽有很多原因,有可能食物都会引起咳嗽,所以我们在吃东西时要注意是不是忌口,水果也是一样的。那么冬季咳嗽吃什么水果好?

冬季皮肤干裂如何护理

冬季皮肤干裂如何护理

冬季皮肤干裂如何护理?冬季皮肤脂分泌少,皮肤干燥粗糙,皮肤裂口,严重的裂出血。那么冬季皮肤干裂如何护理?下面就让小编带你一起来了解一下吧!