南瓜子仁的营养价值_吃南瓜子仁的好处

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文章目录

一、南瓜子仁的属性
二、南瓜子仁的营养价值、吃南瓜子仁的好处
三、吃南瓜子仁的最佳时间
四、南瓜子仁的选购方法
五、南瓜子仁的副作用

南瓜子仁的属性

1、科属

葫芦科,南瓜属。

2、产地

主产于浙江、江西、河北、山东。全中各地广泛分布。

3、别名

南瓜子仁。

4、简介

南瓜子仁为葫芦科植物南瓜的种子,具有缓解静止性心绞痛,并有降压的作用。南瓜子为葫芦科植物南瓜的种子。我国各地广泛种植。干燥成熟的种子,呈扁椭圆形,一端略尖,外表黄白色,边缘稍有棱,长约1.2~2厘米,宽约0.7~1.2厘米,表面带有毛茸,边缘较多。 种皮较厚,种脐位于尖的一端;除去种皮,可见绿色菲薄的胚乳,内有2枚黄色肥厚的子叶。子叶内含脂肪油,胚根小。南瓜子生吃、熟吃都可以,它有杀虫和治疗前列腺疾病的食疗作用。

5、图片

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南瓜子仁的营养价值、吃南瓜子仁的好处

南瓜子仁含丰富的脂肪油(为亚麻仁油酸、油酸等的甘油酯)、蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C,南瓜子氨酸等成分,也含胡萝卜素、铁、锌、镁、锰等微量元素,所以南瓜子仁是一种高营养的理想零食。

1、南瓜子仁含有丰富的维生素E,有防止衰老、提高免疫力、预防心血管疾病。

2、南瓜子仁中所含植物固醇和磷脂,能够抑制人体内胆固醇的合成,防止血浆胆固醇过多,可防止动脉硬化。

3、南瓜子仁中含有锌元素,对于男性来说,补充锌可以促进睾丸激素的分泌,能有助于初期前线腺肥大的治疗和预防前线腺癌的产生,有效地防治前列腺疾病,还可以增加精子量。4、南瓜子仁富含的维生素C,对于男性来能提高精子质量;对女性来说,是很好的抗衰老营养价值。

5、南瓜子仁中还含有大量的磷元素,人体吸收磷,可防止矿物质在人的泌尿系统中凝结,使之随尿排出体外,具有预防肾结石的目的。

6、南瓜子仁含有丰富的泛酸,可以缓解止性心绞痛,并能降低血压。

吃南瓜子仁的最佳时间

一般夏秋季节食用南瓜子仁比较应季。

南瓜子仁的选购方法

1、看壳色:壳色基本一致,有自然光泽,南瓜子片粒饱满的质好;壳面混浊,或有麻花斑纹,瓤丝未漂净以及晾晒不干者质次;表面有黑斑者,则已变质。白色的南瓜子,应该是边缘发黄,有些是中间带有黄色条纹。

2、看壳形:南瓜子壳形饱满,颗粒均匀者质优;壳形瘪瘦,颗粒不匀者质次;嫩子、白秕为劣品。

3、用指捏:用食指和拇指捏一片南瓜子,捏着有紧实感的、仁肉肥厚饱满;指捏尚紧实的,仁肉一般;指捏壳瘪的,仁肉瘦或系秕粒。

4、看干湿:齿嗑易裂,声脆,南瓜子落地声音实而响者,干,齿嗑不易开裂,声轻或无声者潮。

5、看子仁:子仁肥厚,松脆,片大均匀,南瓜子色泽白净者质优;白而萎,或中心带红,仁肉黄熟则质次或已变质。

6、用口尝:南瓜子有香甜味,而不油腻者,质优;有哈喇味,或呈霉味者已变质。

7、不要挑壳太油腻、太光亮的南瓜子,这类南瓜子是经过人工加工的,在南瓜子炒制过程中添加化学成分。比如:添加矿物油以使南瓜子颜色光鲜,添加滑石粉以使南瓜子变得光滑,添加硫酸亚铁以使南瓜子好嗑。有的不法商贩还用矿物油和蜡混合在机器中高速打磨南瓜子以保证其色泽,有的甚至用硫磺熏蒸南瓜子。

南瓜子仁的副作用

1、胃热病人少食,否则会感到脘腹胀闷。

2、气郁质体质应忌食或少食。

3、南瓜子和羊肉一同食用可能会引起腹胀、胸闷等症。

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