兰花蚌的营养价值_吃兰花蚌的好处

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文章目录

一、兰花蚌的属性
二、兰花蚌的营养价值、吃兰花蚌的好处
三、吃兰花蚌的最佳时间
四、兰花蚌的选购方法
五、兰花蚌的副作用

兰花蚌的属性

1、科属

兰花蚌是种双壳贝类。

2、产地

原产于加拿大纽芬兰以北的冰冷海域。

3、别名

兰花蚌

4、简介

因其外型展开后如一朵兰花而得名。兰花蚌是野生海蚌,所以带有海洋的鲜甜。

5、图片

兰花蚌的营养价值_吃兰花蚌的好处

兰花蚌的营养价值_吃兰花蚌的好处

兰花蚌的营养价值_吃兰花蚌的好处

兰花蚌的营养价值、吃兰花蚌的好处

兰花蚌是种双壳贝类,性寒,寒与凉在性质上是一致的,但程度有所不同。寒性食物有助于清火、解毒,可用来辅助治疗火热病证。凡是面红目赤、狂躁妄动、神昏谵语、颈项强直、口舌糜烂、牙龈肿痛口干渴、喜冷饮、小便短赤、大便燥结、舌红苔黄燥、脉数的等实火病症,可以之为原料烹制食用,有助于清火祛病。健康体质平和质,湿热体质,痰湿体质的人适宜吃兰花蚌,而阳虚体质的人不适宜食用兰花蚌。

吃兰花蚌的最佳时间

兰花蚌捕捞季节。

兰花蚌的选购方法

知名产区

兰花蚌是种双壳贝类,原产于加拿大纽芬兰以北的冰冷海域,因其外型展开后如一朵兰花而得名。兰花蚌是野生海蚌,所以带有海洋的鲜甜。展开之后形状也很像台湾蝴蝶兰,所以命名为兰花蚌。选购兰花蚌时,要仔细询问是否来自知名产区。

了解生成过程

1、兰花蚌汆烫后放入冷水,捞起、沥干;辣椒、葱切段,备用。

2、另热一锅,加入麻油,放入姜片,至姜片成卷曲状,放入作法1的辣椒段、葱段、蒜头爆香。

3、加入海鲜用三杯酱、高汤和作法1的兰花蚌,以大火拌炒均匀至收汁。

4、加入九层塔,一起拌炒即可。

闻味道

新鲜的兰花蚌带有新鲜的海鲜贝类的味道,如果发现兰花蚌有异常的味道,谨慎选购。

区分兰花蚌和北极贝

兰花蚌与北极贝都是同一种贝,只是部位不同。一般来说,北寄贝煮熟后呈现的是漂亮的玫瑰红(另有橘色及黄色两种),而兰花蚌的颜色比较偏橘红色。

兰花蚌的副作用

近年来有多家进口商及工厂引进兰花蚌的次级原料,且为了削价竞争,使用药水泡发兰花蚌,使得兰花蚌的原味及营养消失殆尽,也使得兰花蚌含水量大增而虚胖了不少,所以造成“兰花蚌没味道”的误解。由于花蚌是种双壳贝类,性寒,寒与凉在性质上是一致的,但程度有所不同,阳虚体质的人不适宜食用兰花蚌。

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