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瓠瓜的营养价值_吃瓠瓜的好处

发表时间:01-24 20:00:58

文章目录

一、瓠瓜的属性
二、瓠瓜的营养价值、吃瓠瓜的好处
三、吃瓠瓜的最佳时间
四、瓠瓜的选购方法
五、瓠瓜的副作用

瓠瓜的属性

1、科属

葫芦属。

2、产地

原产非洲南部。中国各地栽培。亦广泛栽培于世界热带到温带地区。

3、别名

瓠瓜又称为长瓜、蒲瓜、夜开花、大葫芦壶卢、匏、匏瓜、壶、甜瓠、腰舟、瓠匏、藈姑、葫芦瓜、葫芦4、简介葫芦属葫芦科一年生攀缘草本植物瓠瓜的变种,茎蔓生,叶心脏形,互生,夏秋开白花,果实的形状因种类而异,具体的说又分为瓠子、葫芦、匏瓜(瓢葫芦)和扁葫芦几种。原产非洲南部。我国自古有栽培,现在是民间夏令常吃的佳肴。葫芦瓜是可消肿结、润肌肤的瓜菜。

5、图片

瓠瓜的营养价值、吃瓠瓜的好处

瓠瓜的营养价值

瓠瓜含有蛋白质及多种微量元素,有助于增强机体免疫功能。同时,瓠瓜中含有丰富的维生素C,能促进抗体的合成,提高机体抗病毒能力。 从瓠瓜中能分离出两种胰蛋白酶抑制剂,对胰蛋白酶有抑制作用,从而起到降糖的效果。 胡萝卜素在瓠瓜中含量较多,食后可阻止人体致癌物质的合成,从而减少癌细胞的形成,降低人体癌症的发病率,从而起到防癌抗癌的作用。 相关人群一般人群均可食用。特别适合免疫力低下、高血糖、癌症患者多食。

瓠瓜幼果含水量达95%,每100克鲜重约含维生素C10~15毫克,以及少量的糖和磷、钙等。味清淡,品质柔嫩,适于煮食,不宜生吃。有些品种,因果肉中含瓠瓜苷的配糖体而带苦味。生产上选用无苦味的双亲本并控制授粉,所结种子的后代即无苦味。

吃瓠瓜的好处

瓠瓜食部:每100g含蛋白质***、脂肪***、碳水化合物***、膳食纤维***、胡萝卜素40μg、硫 胺素***、核黄素***、尼克酸***、抗坏血酸11mg、钾87mg、钠***、钙16mg、镁7mg、铁***、锌***、硒***μg等。现代科学研究表明,瓠瓜具有清热利水、止渴、解毒功效,适应于治水肿腹胀、烦热口渴、疮毒、肺炎、肠炎、糖尿病等症。其治病之剂,如:治湿热型急性肠炎,用瓠瓜150g、马齿苋70g、薏苡仁50g、粳米100g、煮粥食。治肺炎:用瓠瓜80g、玄参12g、鱼腥草30g、白茅根20g、甘草8g,水煎服,每日2次。

吃瓠瓜的最佳时间

随时,特别是秋季。

瓠瓜的选购方法

葫芦要干透、型好、芯正;要有坠手的感觉,葫芦越重密度越高,所以葫芦的生长期要长;撮一下葫芦应当有圆润光滑的手感;里子要糠,有厚度,跟海绵垫似的有弹性;葫芦的皮色应该干净,必须没有一点瑕疵,要像水一样干净;皮色惨白的葫芦千万不能要,因为葫芦肯定用药水浸泡过。

瓠瓜的副作用

一般无特殊副作用,阳虚质体质应忌食或少食。

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