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鸳鸯贝的营养价值_吃鸳鸯贝的好处

发表时间:02-09 09:01:01

文章目录

一、鸳鸯贝的属性
二、鸳鸯贝的营养价值、吃鸳鸯贝的好处
三、吃鸳鸯贝的最佳时间
四、鸳鸯贝的选购方法
五、鸳鸯贝的副作用

鸳鸯贝的属性

1、科属

蚶科。

2、产地

全国各地。

3、别名

鸳鸯贝又名、赤贝、魁蚶,属瓣鳃纲,蚶科。

4、简介

鸳鸯贝又名、赤贝、魁蚶,属瓣鳃纲,蚶科。常见可食用软体动物,可养殖。赤贝可降胆固醇和血脂的功效,贝类软体动物中,含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用。

鸳鸯贝的贝壳大而坚厚,左右两壳相等,呈斜卵圆形,极膨胀。壳顶膨胀突出,放射肋宽,平滑无明显结节。约42~48条,以43条者为多。壳面白色,被少量棕色绒毛;壳内面白色,铰合部直,铰合齿约70枚。主要分布在中国、日本及朝鲜沿海,生活在20~35m水深的软泥或泥沙质海底。足丝强韧,多附着在石砾或死贝壳上。无水管,潜居后仅后端部分露出海底。魁蚶为冷水性贝类,生活水温为5~15℃,肉味鲜美,富含营养,宜鲜食。

鸳鸯贝的营养价值、吃鸳鸯贝的好处

鸳鸯贝的营养价值

鸳鸯贝是贝类软体动物中,含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降;它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用贝类食物后,常有一种清爽宜人的感觉,这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。

每100克鸳鸯贝肉中含有热量***大卡,脂肪***克,蛋白质***克,维生素E***毫克,核黄素***毫克,烟酸***毫克,胆固醇***毫克,镁***毫克,钙***毫克,铁***毫克,锌***毫克,铜***毫克,锰***毫克,钾***毫克,磷***毫克,钠***毫克,硒***微克。

吃鸳鸯贝的好处

一般人群均可食用鸳鸯贝。高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合。

吃鸳鸯贝的最佳时间

随时。

鸳鸯贝的选购方法

鸳鸯贝贝肉判别: 新鲜贝肉?色泽正常且有光泽,无异味,手摸有爽滑感,弹性好。不新鲜贝肉,色泽减退或无光泽,有酸味,手感发粘,弹性差。新鲜赤贝,深黄褐或浅黄褐色,有光泽,弹性好。不新鲜赤贝,呈灰黄色或浅绿色,无光泽,无弹性。不要食用未熟透的贝类,以免传染上肝炎等疾病。

鸳鸯贝的副作用

一般没有特殊副作用。许多贝类是发物,有宿疾者应慎食;贝类性多寒凉,故脾胃虚寒者不宜多吃。

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