文章目录糙米的属性1、科属 禾本科,稻属 2、产地 热带雨林气候区、热带季风气候区、亚热带季风气候区等。 3、别名 糙米 4、简介 糙米是稻谷脱去外保护皮层稻壳后的颖果,内保护皮层(果皮、种皮、珠心层)完好的稻米籽粒,由于内保护皮层粗纤维、糠蜡等较多口感较粗,质地紧密,煮起来也比较费时,但其瘦身效果显著。与普通精致白米相比,糙米维他命、矿物质与膳食纤维的含量更丰富,被视为是一种绿色的健康食品。 糙米的营养价值、吃糙米的好处糙米的营养价值 1、糙米有8种氨基酸、16种矿物质、21种维生素,它给人类的营养是完整的、全面的、天然的。糙米有所谓生命之源的胚芽。这种贵重的胚芽含有碳水化物、脂肪类、粗蛋白、纤维、维生素A、B1、B2、B6、尼古丁酸、叶酸、维生素E、各种的矿物质以及很重要的酵素类等。 2、糙米的最大特点是含有胚芽。胚芽是一种有生命的组织,含有丰富的营养。它在适当的环境中会发育成一颗植株。由此可见胚芽具有很高的营养价值。胚芽不仅含有丰富的B族维生素及维生素E、蛋白质和碳水化合物,而且还有大量的纤维素和不饱和脂肪酸。 3、锌在过去未引起人们的注意,现在发现人体内的80多种酶含有锌,因而锌被公认为人类饮食的必需成分。糙米中锌的含量为***公斤,而精米仅有6mg/公斤。 4、含有丰富的膳食纤维。 吃糙米的好处 1、改善肠胃机能,净化血液 糙米中含有大量纤维素。而纤维素近年来已被证明具有减肥、降低胆固醇、通便等功能。因而糙米胚芽有改善肠胃机能、净化血液、预防便秘、肠癌及肥胖,帮助新陈代谢及排毒等作用。 2、降低胆固醇 胚芽中的不饱和脂肪酸具有降低胆固醇,保护心脏的作用。 3、促进血液循环 胚芽中富含的维生素E能促进血液循环,有效维护全身机能。 4、孩子多吃糙米蔬菜防过敏 相当多的孩子被皮炎、湿疹等过敏性疾病所困扰。研究发现,这些孩子之所以易受皮炎之苦,与食物选择不当有关。糙米、蔬菜则不同,所供养的红细胞生命力强,又无异体蛋白进入血流,故能防止上述过敏性皮肤病的发生。 5、治疗贫血 癌症患者中有贫血倾向的人很多,胚芽具有显着的血液性状的正常化作用,也具有血球增加作用,自然有明显的治疗贫血的效果。 吃糙米的最佳时间一年四季都可以吃 糙米的选购方法看:色泽晶莹,颗粒均匀,无黄粒。 闻:有一股米的清香,无霉烂味。 摸:用手插入米袋摸一下,手上无油腻、米粉(为了观感好,很多黑心商会在米中掺面粉、清油)。 碾:用手碾一下,米粒不碎(说明米干燥,未掺水)。 糙米的副作用糙米与其它食物配置没有负作用也没有相克的食物。 |