苦瓜和什么煲汤

养生之道网导读:苦瓜和什么煲汤?苦瓜是一种常见食物,苦瓜具有特殊的苦味,但仍然受到大众的喜爱。那么,大家知道苦瓜有什么功效作用吗?苦瓜和什么煲汤?下面小编为大家详细介绍一下。

文章目录

一、苦瓜和什么煲汤
二、不宜吃苦瓜的人群
三、苦瓜吃多了有什么坏处

苦瓜和什么煲汤

1、苦瓜和什么煲汤:苦瓜和排骨。

苦瓜排骨汤的做法。材料:龙骨 500公克,苦瓜 一条,豆鼓 2公克,盐巴 适量。

做法:

排骨过滚水川烫备用,苦瓜对切去籽及内膜刮干净备用,豆鼓泡水备用。

排骨川烫后入锅小火煮50分钟左右,再将苦瓜及豆鼓入锅同煮。

煮40分钟后,起锅前将适量的盐巴入锅即可。

苦瓜和什么煲汤

2、苦瓜和什么煲汤:苦瓜和鲫鱼

鲫鱼苦瓜汤的做法。材料:鲫鱼2条,苦瓜1根,口蘑适量,盐适量。

做法:

将苦瓜切成大块。

鱼洗净猛火煎一下。

小清水煮汤。

加入苦瓜,口蘑大火烧开5分钟,然后文火煮30分钟加适量的盐调味,味道鲜美啊。

3、苦瓜和什么煲汤:苦瓜和鸡蛋

苦瓜鸡蛋汤的做法。材料:苦瓜1个,鸡蛋4个,芹菜适量,盐适量。

做法:

苦瓜挖掉籽,洗净切薄片;先热油;放进苦瓜热炒;炒至稍软再磕进鸡蛋;继续翻炒;汤锅盛水煮开;把炒锅里的苦瓜鸡蛋盛至汤锅,加盐调味即可;洒上芹菜,可以享用了。

4、苦瓜的作用

清热解毒:苦瓜能泄去心中烦热,排除体内毒素。苦瓜最好的吃法还是凉拌。凉拌能够很好地保留苦瓜中所含有的维生素。如果用清炒的方法,会使这些维生素在清炒的过程中大量丢失,而且清炒后油的含量比较高,人们食用后会摄入较多的油脂,不能起到清凉败火的作用。

养颜嫩肤:常吃苦瓜能增强皮层活力,使皮肤变得细嫩健美。用鲜苦瓜捣汁或煎汤,对肝火赤目、胃脘痛、湿热痢疾,皆为辅助食疗佳品;取鲜苦瓜捣烂外敷,可治疗痈肿、疖疮;夏天小儿易患痱子,将苦瓜切片试擦身上的痱子,可早日痊愈;苦瓜煮水或作美食,可散热解暑。

降血糖:蚌肉苦瓜汤是降血糖上品。苦瓜粗提取物含类似胰岛素物质,有明显的降血糖作用。中医认为,苦瓜性味甘苦寒凉,能清热、除烦、止渴;蚌肉甘咸而寒,能清热滋阴、止渴利尿。两者合用,清热滋阴,适用糖尿病偏于胃阴虚有热者。

不宜吃苦瓜的人群

1、低血压低血糖的人

苦瓜有降血糖、清火的效用,对于饮食比较油腻的人、血糖偏高的人都是比较适宜的食物。

苦瓜可以降血压降血糖,如果血压或血糖偏低的人是不能食用苦瓜的,正常人过量食用苦瓜也会如此,不仅苦瓜任何食物也不能大量的食用。

苦瓜和什么煲汤

2、脾胃虚寒的人

脾胃虚寒者不宜多食和生食苦瓜。苦瓜是寒凉之品,平素大便溏稀、小便清长、纳差怕冷、面色恍白、舌淡脉沉的人,大多体虚阳气不足或素体脾胃虚寒。这类人群不宜常吃苦瓜,否则容易出现胃脘不适、腹胀腹痛,甚至呕吐、腹泻等症状。

3、需要补钙的人

苦瓜中的草酸会妨碍食物中的钙吸收。因此,在吃之前应先把苦瓜放在沸水中焯一下,去除草酸,需要补充大量钙的人不能吃太多的苦瓜。

4、儿童

学龄前儿童不宜过食苦瓜。小儿为纯阳之体,胃常有余,脾常不足;加之孩子们的自控能力又差,所以过食苦瓜易伤脾胃。

苦瓜吃多了有什么坏处

1、易致腹泻

苦瓜性寒,是寒凉食物,食用过多会加重体内寒气,尤其是本身脾胃虚寒、体质虚弱、易腹泻的人群吃过量的苦瓜,是易伤脾胃的,容易引起恶心、呕吐、腹泻等不适症状。

2、刺激肠胃

苦瓜味苦,对胃肠有刺激作用,如果长期大量食用,特别是生吃,是容易导致肠胃不适,出现消化不良的情况的,还可能增加胃肠疾病的风险。

苦瓜和什么煲汤

3、影响钙的吸收

苦瓜中是含有草酸的,草酸跟钙质结合形成难溶的草酸钙,所以食用苦瓜过量的话,是会妨碍食物中钙质的吸收的。长期大量吃的话,会导致钙质缺乏症。

4、降低血糖

苦瓜含有一种叫“多肽-P”类似胰岛素的物质,具有降糖的功能,血糖高的人吃很好。可是,如果长期大量吃苦瓜,可能会导致血糖降低,特别是本身低血糖的人群更是不宜多吃苦瓜。

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