玛卡的营养价值_吃玛卡的好处

养生之道网导读:养生之道网食材库玛卡的营养价值专区,为您详细介绍玛卡的营养价值,吃玛卡的好处,吃玛卡的最佳时间,玛卡的选购方法等知识,更多请查阅养生之道网。

文章目录

一、玛卡的属性
二、玛卡的营养价值、吃玛卡的好处
三、吃玛卡的最佳时间
四、玛卡的选购方法
五、玛卡的副作用

玛卡的属性

1、科属

十字花科。

2、产地

主要分布于南美州安第斯山脉以及中国云南丽江的玉龙雪山地区,这两大主产区有较大面积的适种土地。而中国云南其他地区和新疆、西藏等地区也有少量种植。

3、别名

玛咖

4、简介

玛咖,叶子椭圆,根茎形似小圆萝卜,可食用,是一种纯天然食品,营养成份丰富。玛卡的下胚轴可能呈金色或者淡黄色、红色、紫色、蓝色、黑色或者绿色。淡黄色的根最常见,形状、味道也最好。玛卡富含高单位营养素,对人体有滋补强身的功用。

玛卡的营养价值_吃玛卡的好处

玛卡的营养价值、吃玛卡的好处

玛卡干根中的化学组成成份:蛋白质含量为10%以上(胡宁湖畔的玛卡品种的蛋白质含量超过14%),59%的碳水化合物;8.5%的纤维,内含丰富的锌、钙、铁、钛、铷、钾、钠、铜、锰、镁、锶、磷、碘等矿物质,并含有维生素C、B1、B2、B6、A、E、B12、B5 ,脂肪含量不高但其中多为不饱和脂肪酸,亚油酸和亚麻酸的含量达53%以上,天然活性成份包括生物碱、芥子油苷及其分解产物异硫氰酸苄酯、甾醇、多酚类物质等。1999年,美国科学家发现了玛卡中含有两类新的植物活性成份,玛卡酰胺(macamides)和玛卡稀(macaenes),并确定这两种物质对平衡人体荷尔蒙分泌有显着作用,所以玛卡又被称为天然荷尔蒙发动机。

吃玛咖的好处:

1、均衡膳食营养,改善人体体质

在现代社会,压力大已经成为生活常态。根据健康协会的统计显示,我国锻炼少、营养摄入不均衡人群非常庞大,一方面是工作原因导致锻炼少,体质变弱,另一方面挑食、摄入营养不均衡也成为人体体质下降的重要原因。玛咖中富含55种活力营养素、20种氨基酸、16种矿物质、8种维生素、11种次生代谢物质与多种生物活性成分,可有效均衡人体膳食营养,从而改善人体体质。

2、提高男性生育能力

玛咖中独有生物碱玛咖烯和玛咖酰胺可以通过调节人体性腺分泌性激素水平,从而增强人体性欲、性能力,让你享受到夫妻生活的乐趣。同时玛咖中富含多糖,多糖可以有效增强精子活力;玛咖中含有的精氨酸是精子的重要组成成分,可有效提高男性成熟精子的数量;玛咖中的组氨酸可以拓展血管内壁,促使男性增大增粗,有效提高男性生育能力。

玛卡的营养价值_吃玛卡的好处

3、改善男性免疫系统

玛咖中富含植物蛋白、矿物质锌、牛磺酸等抗疲劳成分,同时玛咖中含有的芥子油苷及其挥发油成分可以巩固男性免疫系统,有效提高男性抗疲劳能力、抗病能力、抗压能力。这已经成为男性的一大福音。

4、具有抗癌、调节心脑血管功效、对多种疾病具有抑制预防作用玛咖中含有的膳食纤维、果糖等具有具有抗癌、调节心脑血管功效、对多种疾病具有抑制预防作用。现代社会生活压力、工作压力大,很容易出现健康问题。而且随着医疗成本的逐步提高,保健食品的优势逐步凸显出来,食用玛咖来预防疾病已经成为社会的主流和时尚。

吃玛卡的最佳时间

饭后吃,不要空腹。

玛卡的选购方法

1、看生长特点

纯天然的玛卡块茎部分长相酷似萝卜,呈倒圆锥形,一般长度为10-14厘米,直径约为3~5厘米,按颜色分为黑、红、白、黄等多种类型。

2、看皱痕

玛卡干果注意与芜菁辨别,干芜菁因为水分多,烘干后褶皱多,皱痕更深,甚至会开裂。但是制作比较精良的干芜菁从外观上还是很难辨别。

3、看空心面积

真玛卡如果出现空心,面积不会太大,最多是个缝隙,而空心玛卡干果剖面中心整个呈空洞状。空洞的玛卡主要是种植过程中使用大量的膨大剂催熟的原因。

玛卡的营养价值_吃玛卡的好处

4、看颜色

小规模的作坊一般选择烘干的方式,而这种烘干的方式会减少玛卡中有效的营养成分。一般烘干的玛卡由于受热不均匀,玛卡干果的颜色也会不均匀,甚至有焦黑状出现。当颜色不好看时,不法商家会用硫磺熏,用硫磺熏过的玛卡颜色艳丽,光泽好,仔细闻隐约还会有硫磺的味道,表层褶皱可能还会有硫磺的残留物。

5、看玛卡类型

黑玛卡和紫玛卡的营养成分优于黄玛卡,尤其是黑金根玛卡,很多商家会对黄玛卡染色,一般染色后的黄玛卡颜色不自然,不均与,缺乏光泽度,甚至见水会掉色。

玛卡的副作用

玛咖易上火,需定量食用。

玛咖容易上火,这个有临床验证的,所以一般容易上火的要少量吃玛咖,对于正在上火的人,吃玛咖会加重上火的病情,所以建议少吃甚至不吃。

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