文章目录蜂蜜中含有雌激素吗1、蜂蜜中含有雌激素吗 蜂蜜是一种高度复杂的糖类饱和溶液,所含的成分也十分复杂,目前已经被鉴别出的物质有180多种,当然还有少量不明身份的物质。蜂蜜的主要成分是糖分和水分,各占蜂蜜的70%-80%和17%-20%左右,另外还有蛋白质、氨基酸、维生素、微量元素、有机酸、色素、芳香物质、胶状物、花粉等等,蜂蜜中几乎不含有激素,但是蜂花粉中含有雌激素,而蜂蜜中会有少量的蜂花粉,所以雌激素在蜂蜜中是存在的。 2、蜂蜜是酸性还是碱性 蜂蜜的口感香甜,而余味微酸,因此很多人会认为蜂蜜就是酸性食物。但是从科学角度上说,并不是所有带有酸味的食品就是酸性食品,它真正的依据是食物在燃烧以后所遗留下的残留而辩别的。也有人认为蜂蜜中含有多种氨基酸和果糖类成份,就是认为它是一种酸性食物,这种想法也是不正确的,因为蜂蜜中的氨基酸与果糖在进入人体之后,是不经过肝脏就能直接被人体吸收的物质,它们的摄入,不但不会加大肝脏的负担,相反还具有保护肝脏的功效呢。 蜂蜜其实是一种碱性的物质,虽然它的碱性是潜藏存在的,但是这并不影响它在人体中碱性成份发挥应有的作用。 3、什么人不能吃蜂蜜 3.1、1周岁以下的婴幼儿:由于婴幼儿很容易便秘,有的家长会在奶粉中掺入蜂蜜来喝,这是不当的。因为灰尘和土壤中往往含有肉毒杆菌,蜜蜂在采花粉酿蜜的过程中,有可能把被污染的花粉和毒素带回蜂箱,微量的毒素可使免疫力弱的婴儿中毒。此外,蜂蜜中包含的复杂成分也会导致孩子过敏或者其他不良反应。 3.2、糖尿病患者:葡萄糖和果糖均为单糖,进入肠道后无需消化可直接被吸收入血,使血糖升高,蔗糖和糊精略经水解后即可被吸收,因此,蜂蜜的升血糖作用特别明显。从这一点来看,糖尿病人是不能服用蜂蜜的。 3.3、胃寒,容易腹泻的人:蜂蜜具有润肠通便的作用,可以缓解便秘的症状,排毒养颜。腹泻患者食用可能会加重病情,不宜食用。 3.4、肝硬化患者:一般来说乙肝患者非常适宜喝蜂蜜,因为蜂蜜提供的单糖不需要肝脏分解合成,可以降低肝脏的负担,但是肝硬化患者却不能喝蜂蜜,因为会加重肝脏的纤维化。 蜂蜜的食用指南1、蜂蜜可以做成香蕉蜂蜜粥 1.1、材料:大米50-100克,香蕉200克,蜂蜜适量。 1.2、做法:将大米熬粥后,加入切成小段的香蕉,待凉后加入蜂蜜食用。 1.3、功效:可润肠通便、滋阴养颜。 2、蜂蜜可以做成蜂蜜萝卜 2.1、材料:蜂蜜150克,新鲜萝卜1根。 2.2、做法: ***、取鲜萝卜洗净,切丁,放人沸水中煮沸捞出,控干水分,晾晒半日。 ***、然后放锅中加蜂蜜,用小火煮沸调匀,晾冷后服食。 2.3、功效:适用于消化不良、反胃、干咳疾少等。 3、蜂蜜可以做成蜂蜜鲜藕汁 3.1、材料:鲜藕1根,蜂蜜1汤匙。 3.2、做法: ***、取鲜藕,洗净,切片,压取汁液备用。 ***、按1杯鲜藕汁加蜂蜜1汤匙比例调匀服食。每日2-3次。 3.3、功效:适用于热病烦渴、口渴等。 蜂蜜不能和什么一起吃1、豆浆:喝豆浆的时候不能加入蜂蜜,蜂蜜中的有机酸和豆浆中的蛋白质如果结合以后就会产生变性的沉淀,所吃的营养就不会被人体吸收了。 2、葱:吃了蜂蜜之后就不能吃葱了,葱中的硫氨基酸要是和蜂蜜中的有机酸以及酶遇到一起会产生有毒的物质,这些有毒物质会刺激肠胃引起腹泻的。 3、豆腐:蜂蜜与豆腐不能一起吃,蜂蜜甘凉润肠,豆腐也是味甘性寒,两者同时就会引起腹泻。蜂蜜中的酶和豆腐中的蛋白,矿物质结合的话还会对人体的生化反应产生影响,同食会耳聋。 4、韭菜:蜂蜜和韭菜也不能一起吃,蜂蜜中的矿物质会把韭菜中的维生素C氧化失去功效。蜂蜜有润肠通便的功能,韭菜中的纤维素也有通便的功能,两者遇到一起就会引起腹泻的。同食还会引发心病。 5、大米:蜂蜜与大米同食会伤胃。 6、鲫鱼:蜂蜜与鲫鱼同食会中毒(要用黑豆和甘草解毒)。 7、莴苣:蜂蜜与莴苣不能共食,两者同食,不利肠胃,易致腹泻。 |