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黑蒜孕妇可以吃吗

文章目录

一、黑蒜孕妇可以吃吗
二、黑蒜怎么制作
三、大蒜如何挑选及保存

黑蒜孕妇可以吃吗

1、黑蒜孕妇可以吃吗

孕妇可以适量吃一些黑蒜。

黑蒜的活性比新鲜大蒜要高出很多,同时黑蒜对身体能够起到降低胆固醇、提高免疫力等良好的作用,而且黑蒜中含有的生物碱,也具有降低血糖的成分,增加胰岛素的功能,更重要的是它对正常血糖值无影响。甘氨酸降低血液中的血糖值,防治糖尿病。异亮氨酸有促进胰岛素分泌、调节血糖的功能。因此黑蒜特别适合一些三高的孕妇们食用。

另外黑蒜中的低聚糖类发酵之后,它会转变成为果糖,从而增加了黑蒜的甜度,发酵后起到杀菌作用的大蒜素含量有所下降,挥发性有机硫化物总量减少,吃完之后不会有强烈的口气,所以孕期吃一些黑蒜也不用太多担心口气问题。

不过大蒜有强烈的刺激性,吃下去会导致烧胃和烧心,这样,容易刺激胎儿,造成不便,因此孕妇在吃黑蒜的时候一次性吃两粒就可以,不宜多吃。

黑蒜孕妇可以吃吗

2、黑蒜的功效

2.1、黑蒜具有消除疲劳,提高自身的免疫能力,增强我们的体质,同时还可以缓解便秘,保护我们的肝脏,提高前列腺的活性因子,促进睡眠的多种功效。黑蒜还可以预防癌症,控制血糖,强化内脏的功能,是一种特效的食品。

2.2、通过发酵黑蒜的价值远远大于了大蒜的本身,增强了打算的药用价值,是他的保健效果更加的强大了。黑蒜中含有大蒜所具有的抗菌效果,它对几十种的流行性的病毒和一些能致病的微生物都有杀菌的作用。

2.3、人体衰老主要是因为身体的氧化,所以黑蒜是具有超强的抗氧化的功能,他能对较多的病症产生很好的效果,同时也对造成身体多功能减弱的疾病会产生很好的保健作用,黑蒜的抗衰老和抗氧化的作用是大蒜的十多倍。

3、黑蒜的副作用

黑蒜很好,但也不能过量吃。专家指出,大蒜原本富含低聚糖类,但发酵之后,它转变成为果糖,从而增加了黑蒜的甜度,所以糖尿病人吃黑蒜就一定要注意量的控制。

黑蒜怎么制作

1、大蒜选好以后就可以动手制作了,制作前不需要清洗或剥皮,外皮比较脏的则可以剥掉1~2层蒜皮。如果清洗过了就必须充分晾干表面的生水。

2、把准备好的大蒜放入电饭锅里,盖上锅盖,并将锅盖所有可能漏气的地方密封严实,主要是防止太多的蒜香味流失掉。

3、启动电饭锅的保温档,保温12~15天即可取出大蒜,此时的大蒜蒜瓣已经变成黑色了。

黑蒜孕妇可以吃吗

4、将黑蒜放在阴凉通风处风干,大约风干5天左右,就可以收起来密封保存了。

大蒜如何挑选及保存

1、大蒜如何挑选

1.1、我们在选购大蒜的时候要尽量选择紫皮的大蒜,因为这种大蒜其蒜味重,而且杀菌的功效要比白色的蒜来得更强。

1.2、要学会看,一般的好的大蒜是圆型的,而如果是扁的或者是缺口的则为不好的大蒜。如果瓣与瓣之间有明显的弧度的话,则为好蒜。如果外圈呈光滑的圆弧的话,则为粒小的蒜。

1.3、还要靠摸,如果有蒜瓣凹下去的话,则证明这蒜瓣有可能是发霉了或者是坏了,不建议选择凹下去的大蒜头。

黑蒜孕妇可以吃吗

2、大蒜如何保存

2.1、蒜头买回来后,最好扎紧塑料袋的口子,防止蒜头吸潮。

2.2、也可以把蒜头装到有密封盖的空瓶子或是空罐子里,这样既能防潮,又能在平时降低存放环境里的氧气浓度,提高二氧化碳浓度,抑制蒜头发芽。

2.3、如果家里有能控温调温的烤箱,则用烤箱来进行高温抑制发芽,是最好不过的了。把温度设在45摄氏度左右,在烤箱里烤十五分钟左右。

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