羊乳酪的营养价值_吃羊乳酪的好处

养生之道网导读:养生之道网食材库羊乳酪的营养价值专区,为您详细介绍羊乳酪的营养价值,吃羊乳酪的好处,吃羊乳酪的最佳时间,羊乳酪的选购方法等知识,更多请查阅养生之道网。

文章目录

一、羊乳酪的属性
二、羊乳酪的营养价值、吃羊乳酪的好处
三、吃羊乳酪的最佳时间
四、羊乳酪的选购方法
五、羊乳酪的副作用

羊乳酪的属性

1、科属

羊奶酪指所有用山羊奶制作的奶酪,属于食物类。

2、产地

山羊奶酪分为克罗汀(Crottin),瓦朗塞(Valen ay),罗卡马杜尔(Rocamadour ),皮科多(Picodon)几类,这些品种都是着名的法国山羊奶酪。法国山羊奶酪虽然种类繁多,但也有一些共同点,一般来说,山羊奶酪的个头都不大,数十克到数百克不等,大多为半软质奶酪。

3、别名

羊奶酪的别名又叫山羊奶酪。

羊乳酪的营养价值_吃羊乳酪的好处

4、简介

Chèvre“在法语中是”山羊“的意思,准确的说,”山羊奶酪“应当被称为”Fromage de Chèvre“,尽管如此,在全世界的美食客心中,Chèvre已经与法国山羊奶酪划上了等号。

山羊奶酪并非指某种特定的奶酪,而是指所有用山羊奶制作的奶酪,这是一个庞大的家族,尤其是在法国。这么多年来,法国山羊奶酪依然保持着较小的生产规模,虽然在商业运营上,远远赶不上那些大牌的牛奶奶酪,不过,塞翁失马焉知非福,山羊奶酪也因此巩固了在美食界的地位。

羊乳酪的营养价值_吃羊乳酪的好处

山羊奶酪顾名思义用山羊的奶所制成的奶酪。春秋季节品味最佳。在山羊奶酪成熟的早期阶段就能品尝到它的芳香美味,这也是它的一大特征。

羊乳酪的营养价值、吃羊乳酪的好处

可用于虚痨羸瘦、消渴、反胃、呃逆、口疮、漆疮等症。

生津止渴,润喉去燥,使人清爽舒适。适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群;补充能量,含碳水化合物,糖类,能迅速为身体提供能量。

羊乳酪的营养价值_吃羊乳酪的好处

吃羊乳酪的最佳时间

羊奶酪难消化,一般建议白天食用,晚上不要食用。

羊乳酪的选购方法

天然羊奶酪是由乳制成的。如果某产品的配料表里第一个出现的是乳、羊乳,则该产品就是天然羊奶酪。再制羊奶酪是以一种或两种不同成熟度的天然羊奶酪为主要原料,经粉碎后添加乳化剂、稳定剂融化而成的制品。如果某产品的配料表里第一个出现的是羊奶酪(羊奶酪、乳酪类),则该产品就是再制羊奶酪。

再制羊奶酪的最大优点是经过热处理,因而延长了保质期,而且在保质期内对贮藏条件的要求也不像天然羊奶酪那么严格。同时,再制羊奶酪中可以添加各种风味料,产品口味丰富,状态和包装形式通常更加方便食用。除此之外,再制羊奶酪的乳化性变好了,受热融化后不会出现水油分层,并且具有更好的延展性和可涂抹性。

羊乳酪的副作用

高血脂患者不宜进食太多的羊奶酪。

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